Sampeyan mbutuhake: 140 g butter kadhemen, 250 g glepung, 2 h. Sendok thyme seger, 1 yolk, 1 tbsp. Sendok susu, setengah h. Sendok saka uyah segara.
Kanggo isi: 150 ml krim, 250-300 g pitik pitik, 1 endhog, 1 tbsp. Sendok brendi, 2 tbsp. Sendok portwine, 1 gandhewo, 1 bawang putih kain, lemah nutmeg ing pucuk piso, twig thyme, uyah ireng seger.
Proses Persiyapan: Oven Preheat nganti 200 derajat. Cut butter kadhemen butter, tambah glepung, thylk, susu lan uyah lan knead adonan sandy. Rock adonan menyang bal, bungkus ing film lan dikirim menyang kadhemen sajrone jam. Banjur gulung adonan minangka luwih tipis sabisa, dilebokake ing bentuk minyak pelumas, nggawe sisih, lan sijine wujud 20 menit ing freezer. Lebokake kertas adonan sing dienggo kanggo manggang, turu kacang bakar lan panggang 15 menit, banjur kacang polong karo mbusak kertas.
Ngalahake ati blender, krim, endhog, chotalot lan bawang putih, kelip-kelip saka thyme, brendi, port, nutmeg, nutmeg.
Copot suhu ing oven nganti 100 ° C. Isi massa hepatik korzh panggang lan panggang udakara 40 menit, banjur adhem.