Kita ngerti Dilar Fayziev sing apik minangka "esuk sing apik." Dilar tresna ora mung sedhep mangan, nanging uga masak, lan wong nom-noman Paul yaiku motret. Lan padha bisa nemokake negara anyar, budaya lan masakan saka macem-macem bangsa. Akibaté, kepentingan sing nyebabake nggawe blog "ing sendok" (@po_lozhke). Wong lanang kasebut nerbitake resep sajian sing dipilih nalika lelungan lan banjur siyap dhewe. Sing paling apik bakal nuduhake saben minggu karo kita. Aja kantun resep-resep eksklusif saka Dilbar lan Pasha.
"Aku asring nyiapake barang kanggo awake dhewe, nanging kanthi tekane Pasha ing uripku aku wiwit luwih seneng masak wektu. Lan sajian pertama kita dadi borsch. Aku elinga, kita banjur kesel banget karo piring restoran, swara saka kafe lan, mesthine, pengin omah. Kajaba iku, dheweke mung bali menyang Moskow saka lelungan sing dawa menyang negara lan bisa Miss Sups. Aku ora mangan daging lan boros borsct, favoritku ngupayakake aku dadi resep ing resep Borshtn tradisional, sanajan ilmu daging. Lan saiki, pungkasane nyoba sendok saka Borscht, ujare: "Iki Ilahi!" Uga, mesthi wae tembung kaya ngono sing pengin masak maneh lan maneh!
Aku bakal nuduhake resep karo sampeyan.
Borsch lembut karo kembang kol.
Bahan:
Dening 6 porsi:
- 1 bawang gedhe;
- 2 wortel gedhe;
- 2 tomat gedhe;
- 1 kembang kol cilik
- 2 beets cilik;
- 8 kentang medium;
- bawang putih (6-7 untu)
- godhong laurel (10-12 PC.);
- uyah (kanggo rasa) ;.
- kacang polong ireng (20 PC.);
- Oregano (jiwit).
Kita sijine panci ing kompor, tuang banyu, adus. Uncalan menyang banyu gandhewo sing diresiki (mung kanggo menehi rasa kanggo aku, saengga perlu ditarik ing pungkasan).
Kita nyapu wortel lan tomat ing grater, uncalan kabeh menyang telusur. Potong kembang kol liwat bouton lan uga nambah duduh kaldu. Kentang dipotong setengah lan bawang putih sing dikirim kanggo masak kanggo sisa sayuran.
Banjur rempah-rempah! Supaya ora nyekel mrico mrico nalika mangan, dilebokake ing kanthong teh khusus, dasi karo duduh kaldu (ing mburi karo bohlam banjur mbuwang tugas). Tambah uyah kanggo rasa. Godhong lavra lan oregano (liya sing diarani jiwane, adol ing bentuk garing lan remuk, menehi wangi sing unik). Kita yakin manawa kentang lan kembang kol diwarisake. Lan menyang tumindak pungkasan - tetep kanggo ngrebut heroine utama borsch ing parut cilik ing parut cilik - beets, buwang menyang tutup, tutup karo panas nganti 2 menit. Mateni geni, tinggalake borsch ing ngisor tutup nganti 10 menit liyane. Dheweke mbayangake lan entuk warna bit jenuh! Lan kabeh, sampeyan bisa ngladeni borsch nganggo krim sing ora nguntungke, dill lan bawang putih.
Bon Appetit!