Calakeitto
Sup iwak Finnish tradisional, sing asring diarani "kuping susu". Digodhok ing sajian wesi, luwih becik ing kompor, lan mung mangan sedina sawise masak.
Bahan: 400-500 g iwak apa wae (ora fillet), 2-3 kentang, butter,
1 lukovitsa, 1 cangkir saka krim (utawa susu), 1-2 Art. l. glepung, godhong teluk, mrico wangi, uyah, kacang polong, setengah kulit dill.
Cara masak: Iwak dipotong dadi potongan (yen perlu, resik) lan tuang banyu 2 l. Tutup karo panci kanthi tutup lan rata-rata geni kanggo godhok. Copot umpluk, nyuda geni, lebokake laurel, lada wangi, uyah. Cook udakara 40 menit kanthi sepi. Rampung iwak kanggo adhem, galur duduh kaldu. Duduh kaldu nggawa godhok, sijine kentang. Bawang tlatah, goreng minyak krim, tambahake ing duduh kaldu. Laku kanggo mbubarake lan dilebokake ing sup. Glepung dilute ing krim supaya ora ana gundhul. Alon-alon pour menyang sup. Gawe godhok banjur copot saka geni. Tambahake sayuran.
FO B.
FO B.
Foto: Pixabay.com/ru.
Sup mi Vietnam, paling asring saka glepung beras. Yen daging sapi utawa pitik ditambahake, banjur sup diarani "lanang". Yen ana potongan iwak goreng, mula "fo ha", bal iwak - "pho ka".
Bahan: 0,5 kg daging sapi, tutu mi, 2 cm saka root jahe, 1 chiili mrico,
1 wortel, 1 bolam, celery, setengah linglang, 4-5 bawang putih, sawetara cilantro ijo, uyah, laurel, laurel Godhong, iwak saus.
Cara masak: Daging sapi dipotong dadi gedhe, tuang banyu 2 l. Wortel, bawang, celery kanthi sewenang-wenang lan dipotong. Jahe dipotong lan ditambah karo duduh kaldu mbesuk, banjur sawetara twigs saka cilantro, Badyan lan kayu manis lan tongkat kayu manis. Nggawa duduh kaldu kanggo godhok, copot busa lan masak udakara 2 jam kurang panas. Uyah, lada, tuangake saus iwak. Daging sapi kanggo njaluk lan kapisah saka balung, galur duduh kaldu. Daging Decompose ing piring utawa copot menyang wadhah sing kapisah. Nasi nasi nyiyapake, kaya sing dituduhake ing paket, 20 menit nganti duduh kaldu wis siyap. Ing piring nempelake mie lan daging sapi, tuang duduh kaldu. Cut lemon, remuk sisa cilantro lan bawang ijo, lada cili. Tambah ing saben plato kanggo rasa sayuran ijo, lada, lemon.