- Ana mratelakake panemume yen aturan "Anggur putih kanggo iwak, Abang - tegese" wis ketinggalan lan saiki bisa nindakake kabeh. Apa ngono?
- Dina iki angel banget kanggo ngobrol babagan kerangka khusus. Arah fudpeying aktif ngembangake, lan iki ngidini sampeyan ngluwihi kombinasi gastronomiik biasa. Kita terus golek ide kreatif anyar. Nanging, ana durah sing wis suwe dadi klasik sing apik.
Dheweke dikuasai kanthi prinsip siji palet warna. Anggur putih digabungake karo iwak putih, umpamane, Dorado, Sibas utawa Cod. Daging unggas uga bakal digabung karo anggur putih, nanging luwih kompleks lan wangi.
Anggur abang cocog kanggo iwak abang, kayata tuna lan salmon, utawa wedhus, daging sapi, daging babi nganggo rempah-rempah.
Ana uga ora luwih penting tinimbang rincian. Mula, perlu kanggo menehi perhatian marang pilihan saos. Sauces abang sing dilas kanthi becik bakal nglengkapi anggur abang, lan putih - saos lemak adhedhasar krim.
- Asring bisa ngrungokake anggur lan panganan kudu saka siji wilayah - yaiku, anggur burgundy wis digabung karo sajian wilayah Prancis, lan liya-liyane bakal bersaing. Apa bab persetujuan iki?
- Pancen angel nolak teori iki, nanging ora mungkin setuju. Minangka conto, sampeyan bisa nggawa combongan sing cengkah banget saka masakan Asia sing pedhes karo Austrian, anggur Jerman, uga macem-macem tororan Argentina. Anggur iki duwe aromatik kembang sing aktif banget, lan kepenak sing entheng bisa ngrasakake rasa, sing dipasangake masakan Asia.
- Apa panganan anggur kanggo ngladeni utamane?
- Ora ana Ulimativitas ing Gastronomi. Malah panganan dalan utawa masakan Rusia tradisional bakal bisa main kanthi cara anyar kanthi jinis anggur sing dipilih kanthi bener. Liyane minangka nalika mung piring Rusia sing dimaksud ing meja perayaan. Ing kasus iki, vodka utawa tincture bakal luwih bisa ditampa. Saranku: Ora perlu wedi main karo kombinasi lan eksperimen. Wangsulan: Bab ingkang utama yaiku ngelingake rasa lan estetika.
Anggur abang lan putih beda karo bentuk gelas, lan ing buldes sing digabungake
Foto: Pixabay.com/ru.
- Lan apa panganan sing kedadeyan karo salah - paling ora putih, paling ora kanggo abang, paling ora kanggo panganan cuci mulut?
- Sampeyan angel kanggo nyedhiakke sajian sing spesifik, nanging sajian manuk, utamane bebek, cukup universal. Wangsulan: Bab ingkang utama yaiku ora nyalahake rempah-rempah lan saos saturated.
- Umumé, kepiye sampeyan kudu milih kesalahan kanggo panganan? Apa aturan dhasar?
- Minangka utama bisa nyedhiakake prinsip jenuh jenuh. Pasugatan aktif sing padha kudu disuguhake kanggo anggur sing sugih, lan kosok baline, sajian sing gampang entheng. Yen sampeyan isih mangu-mangu pilihan saka pasugatan, asisten kasebut mesthi dadi situs Pinterest kanggo sampeyan, ing ngendi sampeyan bisa nemokake akeh ilustrasi sing darmabakti kanggo Fudpeying.
- Cara milih keju sing tepat kanggo salah siji utawa salah?
- Prinsip intensitas ing kene uga didominasi. Chees curd sing alus cocog kanggo anggur putih sing entheng, keju sing alus kanthi cetakan putih cocog kanggo anggur putih sing luwih kuat, uga camembert lan cheeses kanthi cetakan biru.
Anggur abang sing entheng digabung karo chees semi sing padhet lan padhet. Penting yen keju ora cetha kanggo rasa. Pilihan sing apik bakal dadi keju grier, Tal Falja, Turgaa. Anggur abang full-time luwih becik digabung karo keju sing padhet, umpamane, karo Parmesan, gandun Padano, Pekorino.
- Apa kesalahan kasebut kudu dadi sawetara jinis panganan? Yen anggur rasa jenuh, kenapa kudu negesake lan iyub-iyub?
- Pancen ora kudu nggabungake panganan lan anggur. Luwih kaya prakara. Anggur minangka produk sing rada bebas.
Pirang Palette Cocog kanggo sampanye, gedhe
Foto: Pixabay.com/ru.
- Apa kacamata dibutuhake kanthi kapisah kanggo anggur abang, kanthi putih? Utawa iku stroke marketing?
- Pemisahan kaca tingal ing abang lan putih - dudu pamindhahan pemasaran, nanging pamisahan macem-macem anggur sing wis nate marketing.
Rong jinis kaca tingal duwe kabeh sing padha. Iki amarga wujude. Gelas sing dipilih kanthi bener ngidini sampeyan kudu nyebarake omben-omben kanthi reseptor basa kanggo ngrasakake kabeh rasa ngrampungake, intensitas abang lan seger.
- Apa sampeyan kudu ngombe anggur sing garing banget?
- Persentase konten gula ora dadi indikasi kualitas anggur. Pancen, gula asring ditambah anggur semi-manis, nanging ing kasus iki kudu eling babagan conto kelas dhuwur, kayata gevurztrainer, koleksi anggur Italia sing ditarik Waca rangkeng-.
- Apa Champagne? Napa asring disuguhake kanggo sarapan?
- Palette piring cocog kanggo sampanye, gedhe. Amarga gas sing ana ing omben-omben, sampanye digabungake kanthi panganan lemak, saéngga duet taun anyar kanthi Olivier sing anyar bisa dianggep sukses banget. Nanging kombinasi "kaendahan" ing bentuk sampanye lan stroberi ora bisa diarani menang. Kaasaman buah nggambarake rasa anggur.
Tradhisi kanggo ngladeni cemlorot kanggo sarapan teka saka abad pertengahan. Kurangé sistem reresik lan akses winates kanggo banyu sing resik yaiku alasan utama kenapa aristokrasi miwiti anggur.
Ana panjelasan liyane kanggo fenomena iki. Akeh saringan kalebu endhog sing angel banget kanggo gabungke anggur. Yolk envellops reseptor lan dikempalken, sing menehi anggur Rasa logam. Gelembung sampanye dibuang saka reseptor musim gugur iki lan nggawe kombinasi gastronomi kanthi kepenak. Mula, akeh sommier seneng resepsi kaya ngono.
Dipercaya manawa pencernaan nyusup kanggo pencernaan
Foto: Pixabay.com/ru.
- Apa bisa ngganggu anggur sajrone sedina?
- Sampeyan bisa, nanging pitakonan kasebut ana ing jumlah. Contone, yen sampeyan rencana sore sepi ing bunder kanca lan pesen salad, lan sawetara wektu daging sapi, mula bisa ngrampungake piring karo anggur sing beda: putih lan abang. Liyane bab, yen sampeyan duwe pesta skala gedhe. Ing kasus iki, ora pantes ngluwihi skop siji jinis anggur. Iki bakal ngindhari esuk.
- Napa ing Eropa ing pungkasan nedha awan utawa nedha bengi dadi omben-omben sing kuwat (umpamane, brendi)?
- Pencernaan - jeneng minuman, sing disuguhake sawise mangan. Bisa diarani tradhisi sing dawa ing Eropa. Dipercaya manawa pencernaan nyumbang kanggo pencernaan panganan. Minuman sing kuwat uga digunakake amarga rasa anggur ora bakal dirasakake kanthi reseptor sawise mangan.
- Sawetara ujar yen mung anggur Eropa kudu ngombe. Apa wilayah sing sampeyan bakal menehi saran?
- Iki minangka salah tanggapan sing padha karo pratelan sing paling jero saka botol sampanye njamin kualitas sing ora bisa ditrapake. Dina iki sampeyan bisa ketemu pirang-pirang conto anggur sing apik saka cahya anyar. Aku kepengin nyathet yen anggur kasebut biasane luwih murah tinimbang analog saka cahya lawas (anggur kanthi rasio nilai lan kualitas sing bisa dituku sajrone 700-1000 ₽) lan cocog kanggo sing lagi miwiti.
Diterangake kanthi kasunyatan manawa anggur Novosvetsky biasane duwe rasa lan ambang rasa lan aroma, sing kaya "winasi novikam".
Kanthi pribadi, manawa aku bakal menehi saran kanggo nyoba Schiraz kidul Australia, Sauvignon Blanc lan Pinot Noir saka New Zealand, Cabernet Sauvignon saka Chileron, Pinouth lan Shenen Blanc Afrika Kidul uga varietas liyane saka wilayah kasebut.