Jeneng. Sadurunge tuku es krim, menehi perhatian marang jenenge. Yen ujar ing label: "Es krim vanili", tegese digawe mung saka bahan alami. Yen jeneng "rasa es krim vanilla", yaiku bahan-bahan lan rasa.
Formulir, kemasan. Pakar ora menehi saran tuku es krim ing cangkir tanpa kemasan, amarga bisa uga bakteri sing mbebayani. Mula, tuku es krim sing didol ing film sing transparan. Liwat bisa dideleng kanggo panganan cuci mulut. Lan yen ana dents, ora duwe aturan utawa krime es krim ing es krim, tegese beku lan rusak beku. Es krim kaya ngono bakal ora enak.
Lemak. Komposisi es krim alami kudu lemak susu. Yen lemak susu diganti karo sayur-sayuran - palem utawa klapa, mula aja njupuk es krim kaya ngono. Pisanan, tegese ora ana susu sing bermutu tinggi ing es krim. Kaloro, lemak sayuran nambah tingkat kolesterol ing awak. Umumé, ing komposisi es krim, pabrikan kudu nuduhake bahan kanthi jumlah, yaiku miturut tingkat penurunan. Mula, delengen apa sing sepisanan. Yen ora krim lan susu sing dituduhake, umpamane, susu garing skimmed utawa lemak sayur-sayuran, mula iki tegese produsen wis mundur saka resep klasik.
Waffle Cup. Pranyata manawa kualitas es krim bisa ditemtokake dening cangkir. Yen dheweke ngremuk, gajih luwih gedhe tinimbang 10%. Lan yen cangkir kasebut udan, gajih ing kurang saka 10%.
E. Additives Komposisi es krim mesthi ana macem-macem aditif E. Iki dyes, emulsifier lan stabilizer. Nanging sampeyan ora kudu wedi. Sawetara aditif kasebut rampung ora mbebayani. E440 - apel pectin. Ditambahake menyang es krim minangka thickener. E406 minangka agar-agar-agar.
Nanging aditif liyane mbebayani. E412 minangka permen karet sing tebal. Nimbulake alergi, utamane ing bocah-bocah. E466 minangka stabilizer selulosa carboXethylose, sing kalebu lem. E407 - Pewarna Karrageenan - bisa ngganggu operasi saluran gastrointestinal.
Werna. Mesthi ora salju putih. Yen es krim kabeh, paling mungkin ora digawe saka produk alami. Werna es krim sing berkualitas tinggi kudu salju salju.
Rasa. Coba es krim. Ice ora kudu garing ing untu - yen sampeyan rumangsa, tegese es krim ora salah paham utawa susu garing ditambahake. Lan yen rasa kesatian katon ing es krim ing tutuk, tegese ngemot lemak sayuran. Rasa es krim sing bermutu tinggi kudu lembut, tanpa potongan es utawa gumpalan liyane, kanthi moderat.