Klasik genre minangka cangkir kopi esuk kanggo sarapan bebarengan karo endhog croissant utawa scrambled. Kajaba iku, banyu segelas kanggo mulihake imbangan banyu - sawise kabeh, kabeh kudu miturut aturan. Penyayang kopi ngormati omben-omben ing mburi rasa lan cerdas sing diwenehake. Nanging apa sing kudu ditindakake kanggo wong sing ora mikir ngombe cangkir sadurunge turu? Kita nyritakake babagan versi alternatif - Desember kopi.
Apa kopi tanpa kafein lan kepiye?
"Decaf" minangka pengurangan saka "kopi tanpa kafein." Iki kopi saka pari-parian, paling ora 97% kafein sing dicopot. Ana akeh cara kanggo mbusak kafein saka pari-parian. Umume ngemot banyu, pelarut organik utawa karbon dioksida, miturut bahan kesehatan. Kacang kopi wis dibasuh ing pelarut nganti kafein dicopot saka dheweke, mula pelarut dicopot. Kafein uga bisa dicopot nganggo karbon dioksida utawa panyaring batu bara - metode sing dikenal minangka proses banyu Swiss. Sadurunge panggang lan nggiling, kacang buncis dibersih saka kafein.
Nilai nutrisi kopi tanpa kafein kudu meh padha karo kopi konvensional, kajaba isi kafein. Nanging, rasa lan mambu bisa dadi luwih alus, lan warna bisa uga owah-owahan gumantung saka metode sing digunakake.
Malah ing minuman kaya ngono tetep kafein
Pira kafein ing kopi iki?
Sampeyan bakal kaget, nanging kopi tanpa kafein ora gratis saka iku. Nyatane, ngemot jumlah kafein sing beda, biasane udakara 3 mg saben cangkir. Siji panaliten nuduhake manawa saben 6 ons (180 ml) cangkir kopi tanpa kafein ngemot 0-7 mg. Ing tangan liyane, rata-rata cangkir kopi konvensional ngemot kira-kira 70-140 mg kafein, gumantung karo jinis kopi, metode masakan lan ukuran cangkir. Kopi tanpa kafein sing sugih antioksidan lan nutrisi.
Sapa sing kudu milih kopi tanpa kafein?
Nalika toleransi kanggo kafein, ana akeh fitur individu. Kanggo sawetara wong, siji tuwung kopi bisa uga kakehan, dene wong liya bisa uga ngrasakake, ngombe luwih akeh. Sanajan toleransi individu bisa beda-beda, wong diwasa sing sehat kudu ngindhari luwih saka 400 mg kafein saben dina. Kira-kira padha karo papat cangkir kopi. Tambah konsumsi bisa nyebabake peningkatan tekanan getih lan kurang turu, sing bisa nambah risiko penyakit jantung lan stroke. Kafein sing berlebihan uga bisa ngganggu pakaryan sistem saraf pusat, nyebabake rasa kuatir, kuatir, masalah karo pencernaan, aritmia jantung utawa masalah turu ing wong sing sensitif.
Wong sing sensitif banget karo kafein bisa uga pengin mbatesi konsumsi kopi biasa utawa lunga menyang kopi tanpa kafein utawa teh. Wong sing duwe penyakit tartamtu bisa uga butuh diet nganggo lampiran kafein. Iki kalebu wong sing nampa obat resep sing bisa sesambungan karo kafein. Kajaba iku, para wanita ngandhut lan lactating menehi saran kanggo ngatasi asupan kafein. Bocah-bocah, para remaja lan wong sing didiagnosis ngalami masalah kuatir utawa turu uga disaranake nglakoni.
Saben dina nggunakake luwih saka 400 mg kafein ora pantes
Gunakake Kopi Kesehatan
Antioksidan utama ing kopi biasa lan kopi tanpa kafein yaiku asam hidrokoris lan polyphenols. Antioksidan banget efektif nalika netralisasi senyawa jet sing diarani radikal gratis. Iki nyuda karusakan oksidatif lan bisa mbantu penyakit kayata penyakit jantung, kanker jinis lan diabetes jinis 2. Saliyane antioksidan, kopi tanpa kafein uga ngemot jumlah nutrisi sing sithik. Siji cangkir kopi sing gandheng tanpa kafein nyedhiyakake 2,4% tingkat magnesium sing disaranake, 4,8% kalium lan 2,5% niacin utawa vitamin B3.
Panggunaan kopi, loro biasa lan tanpa kafein, nyuda risiko diabetes jinis 2. Saben tuwung saben dina bisa nyuda risiko nganti 7%.
Efek kopi tanpa kafein ing fungsi ati ora diteliti kanthi apik kaya efek kopi biasa. Nanging, siji pamirsa utama sinau ing kopi tanpa kafein kanthi tingkat enzim kanthi suda, sing nuduhake efek protèktif.
Pasinaon sel manungsa uga nuduhake yen kopi tanpa kafein bisa nglindhungi neuron otak. Iki bisa mbantu nyegah pangembangan penyakit neurodegeneratif, kayata penyakit Alzheimer lan Parkinson. Siji panaliten nuduhake manawa iki bisa uga ana gandhengane karo asam klorogenik ing kopi, lan ora nganggo kafein. Nanging, kafein dhewe uga digandhengake kanthi nyuda resiko penyakit demensiatif lan penyakit neurodegeneratif. Akeh panaliten nuduhake manawa wong-wong sing ngombe kopi biasa ngembangake penyakit Alzheimer lan Parkinson, nanging riset tambahan dibutuhake, utamane babagan kopi tanpa kafein.