Sampeyan butuh (kanggo 4 porsi):
Kanggo adonan:
- 5 sendok banyu;
- ½ paket ragi garing;
- 250 g glepung;
- 1 jiwit uyah;
- 70 g bubuk gula;
- 3 endhog;
- 125 g butter;
- zestra 1 oranye;
- 50 g wedhi gula;
- 1 yolk kanggo lubrication.
Kanggo krim:
- 500 ml susu;
- 1 pod vanila;
-3 endhog;
- 110 g bubuk gula;
- 25 g pati jagung;
- 2 sendok saka rumeng peteng;
- 200 ml krim sing ora adhem (30% lemak);
- oranye (banyu flördrange) utawa 2 h. Sendok saka zest oranye sing kondhang anyar.
Bubar ragi ing banyu anget. Ing mangkuk, nyelehake glepung nganggo uyah lan 40 g bubuk gula, tambahake ragi sing larut, knead adonan, banjur tambah endhog siji, interfering kanthi ati-ati. Tambah minyak krime kanthi potongan kanthi potongan lan lemon zest, dicampur maneh, banjur tinggalake adonan kanggo mundhak rong jam, dilebokake ing bokor tepung lan kain sing resik.
Raskatte adonan supaya dadi warata, lan mbentuk 4 buns kira-kira 7 cm diameteripun. Selehake bodo ing sheet manggang diantrekake kertas parchment (manggang kertas), lan jarak kasebut, kudu kaping pindho maneh. PreHair oven nganti 200 ° c ing advance.
Campur yolk karo ½ gesang gula lan jiwit uyah, lubricate buns lan panggang 25 menit.
Siapke krim: Ing panas panas susu karo pod vanila. Ing mangkuk, njupuk endhog kanthi 60 g saka gula bubuk lan pati jagung. Nalika disebat, tuang susu panas. Tuang kabeh menyang saucepan banjur tambah rum. Pecut ing panas nganti kurang krim. Selehake krim ing mangkuk sing nutupi film kasebut kanggo nyegah liputan karo kerak. Kelangan.
Njupuk krim sing ora adhem banget, disebat dening mixer, lan tambahake gula sing isih ana (50 gram), yen sampeyan bisa nemokake, tambahake banyu fluraerane, yen ora, banjur mung seger zest. Sambungake loro krim.
Nalika kue digawe adhem, sampeyan kudu ngethok lan ngisi krim sing wis disiapake kanthi tas confectionery utawa sendok. Nutup bunder kapindho lan sprinkle karo bubuk gula sadurunge dipakani.
Resep liyane kanggo tampilan chef kita ing kaca Facebook.