Sadurunge, bisa uga kanggo nggawe puree karo anak kucing ing piring - lan kabeh seneng. Saiki, nalika kita wis biasa kanggo nedha bengi ing restoran, lan ngirim sajian kanggo ngenteni mini-wadhah mini kanggo dekorasi, mung panganan kanggo meja ora bakal bisa mlaku. Ing materi iki, kita bakal ngandhani babagan aturan dhasar sajian dekorasi supaya katon kaya restoran.
Dadi, ana sawetara aturan sing gampang kanggo ngladeni sajian:
1. Ngindhari piring kakehan. Piring sampeyan ora bakal narik yen daging lan sayur-sayuran daging bakal lemas ing segara saos. Aja wedi ninggalake papan sing kosong ing piring - bakal mbantu ngumpulake komposisi kasebut. Elinga, luwih becik, dadi yen sampeyan kakehan piring bagean sing akeh, sampeyan bakal nggawe panganan kurang apik kanggo katon.
Ora perlu sijine panganan gunung ing piring
Foto: Unsplash.com.
2. Wangun lan volume alternatif. Coba nyawiji kanthi cetha lan alus, alus lan unsur peteng lan cilik lan padhang. Delengen carane panganan cuci mulut dihiasi pribadi - padha digabung karo tekstur mousse lan "lumut" saka biskuit, tetes saus lan irisan coklat. Ngawula saus tambahan ing sisih sajian utawa ing jar sing apik gayane. Cut sayuran lan woh-wohan nggunakake macem-macem kombinasi sing apik tenan kanggo nyiyapake sajian sisih sing apik banget.
3. Pikirake game kanthi kontras lan kembang. Ngganti tampilan piring amarga warna sajian masak utawa nambah unsur hiasan sing cerah. Tomat ceri utawa tomat garing minangka barang sing apik kanggo nambah abang. Coba tulang rusuk seger, umpamane, mint kanggo penekanan kanthi warna ijo. Mesin "Blanching" bakal migunani kanggo sajian utama, amarga ngidini kanggo njaga warna sayuran sing cerah: condong, banjur pasang banyu es.
4. Mirsani jarak ing setengah utawa luwih antarane produk lan pinggir. Selehake unsur utama ing tengah piring - umpamane, steak sing digulung ing panggangan. Ing jarak kasebut, layang piring sisih, lan sawise diwutahake saos.
5. Gunakake formulir sing bisa digunakake. Salad "Olivier" utawa "mimosa" bakal katon luwih narik yen dilebokake ing bentuk lapisan foil, banjur copot sadurunge diladeni sadurunge dilayani. Aja lali kanggo menehi salad kanggo nyebar paling ora sawetara jam.
6. Lali babagan dewan ibu. Dekorasi dill sajian, nggawe tikus saka endhog utawa dilebokake kripik ing salad - wis suwe wis diowahi. Tarik inspirasi saka presentasi ing restoran utawa video saka blogger pangan sing ngetutake tren industri, lan ora ngetutake tradhisi.
Ngawula panganan ing piring sing apik
Foto: Unsplash.com.
7. Tuku sajian sing apik. Ana cukup piring simbah lan getun dhuwit kanggo set sajian berkualitas tinggi. Saiki ing mode, piring sing rata kanthi sudhut sing dhuwur, ing tekstur kasebut meh padha karo jinis watu sing atos. Uga, akeh restoran ngladeni panganan ing sajian putih klasik - pilihan iki uga bisa.