Sup Mexican klasik (baris Chile Kon)
Uga, sup iki disenengi banget ing Texas. Wiwit taun 1977, Atap Chile Kondhang minangka sajian nasional negara iki. Iku cukup gampang kanggo nyiyapake, nanging rasa kasebut pancen asli lan ora bisa dilalekake. Dipercaya manawa chowder menehi energi. 100 g sup ngemot udakara 130 kcal.
Bahan: Gelas kacang, 700 g pulp daging sapi (sampeyan bisa njupuk mince), 3 bolam, 3 medium tomat (kudu metu udakara 500 g), 1 cengkeh bawang putih, 1 tbsp. l. Cuka anggur, 1 tbsp. l. Paparians, 1 tbsp. l. Gula, setengah sendhok. Ziyra, 1,5 h mrico lemah sing cetha, 2-3 bouton carnation, godhong teluk, uyah, minyak sayur, sayuran ijo.
Cara masak: Kacang buncis direndhem dhisik, luwih apik ing wayah wengi. Banjur godhok kanggo kesiapan. Uyah ora nambah. Daging sapi dipotong dadi potongan cilik. Kanthi tomat, copot kulit lan uga dipotong kanthi apik. Ing wajan dadi panas minyak sayur tanpa mambu, tuang potongan daging sapi. Daging daging cukup sithik lan pindah ing piring. Ing lenga sing padha, bawang goreng, bawang putih lan rempah-rempah, terus adus. Nalika busur dadi transparan, tuang daging maneh. Nglakoake lan nambah tomat. Kanggo nutupi tutup. Sampeyan bisa nambah banyu lan godhok. Kacang buncis rampung ngganti panci kanthi ngisor. Tuangake banyu panas 500 ml, sijine godhong teluk lan diobong. Sanalika iku bisul, sijine daging kanthi rempah-rempah. Menehi nggodhok, nyuda geni lan masak sup 40-50 menit nganti daging wis siyap. Sawetara menit sadurunge mateni sup pour cukor, gula lan sprinkle karo sembarang sayuran ijo sing disigar.
Sup lentil turkish - merdimek chorba
Foto: Pixabay.com/ru.
Sup lentil Turki (Merdimek Chorba)
Ringkesan saka lentil abang dianggep minangka salah sawijining piring paling kuno ing bumi. Sejarah Alkitab disambungake karo dheweke nalika Isav teka sawise mburu omah sing ora sukses lan weruh sadulure Yakub nyiyapake sup lentil abang. Dheweke banget luwe lan takon marang sadulure kanggo menehi dhahar. Nanging wong-wong Yakub sing licik njaluk tulung kanggo nolak kelairan. ISAV mikir manawa sedulur guyon lan sarujuk. Dadi sup sing mlebu crita. 100 gram Chorba ngemot udakara 200 kcal.
Bahan: 1 tuwung saka lentil abang, paprika, 1 bolam, 1 wortel, setengah linglang, 50 ml krim, 1 tbsp. l. Kanthi geser geser, minyak kembang, butter, mrico lemah ireng, mint.
Cara masak: Cuci lentil, adus liter banyu, banjur lebokake panci ing geni. Sanalika banyu bisul, copot busa lan nyuda geni. Kurang ajar gelas banyu. Bawang sacoro apik kanggo nutrat, ngusap wortel ing parut cethek. Tuang minyak sayur ing telusur lan tambahake krime. Sijine bawang lan goreng kanggo transparansi. Tambah wortel. Goreng warna emas. Tuang glepung lan goreng udakara 2 menit. Sawise iku, alon-alon ngenalake sayuran ing sup. Uyah, tambahake paprika, lada. Copot saucepan saka kompor. Tuang krim lan tlatah bahan kanthi blender. Nalika ngirim menyang saben piring nambah godhong lemon lan mint.