siji
Custard profit
Bahan: Adonan: banyu - 125 ml, susu - 125 ml, gula - 10 g, butter - 135 g, endhog - 4 pc., Uyah. Custard: pati - 50 g, susu - 500 ml, yolks - 3 PC., Gula - 125 g, vanila - 2 pods. Cream: Cream 33% - 300 ml, coklat pait - 300 g, butter - 50 g. Walnut - kanggo hiasan.
Wektu masak: 1 jam 30 menit
Cara masak: Kanggo nyiapake adonan ing wajan, tuang susu lan banyu, tambahake gula, anget. Tanpa mbusak saka geni, sijine butter, uyah. Nalika lenga dipasang, ketik glepung ing massa panas, sanalika nyuda suhu lan anget nganti sawetara menit, aduk terus. Mbusak saka geni, rada adhem lan ngganggu adonan siji-siji papat endhog. Ing amben baking sheet parchment. Kanthi bantuan saka tas confectionery, remuk adonan ing parchment ing bentuk bal lan panggang ing oven ing suhu 190 derajat menyang kerak emas. Custard: Dibagi pati ing susu 100 ml. Distribusi yolks karo gula, sambungake karo pati sing diencerake. Godhok susu sing isih lan lebokake menyang massa kuning. Tambah vanila, aduk kanthi apik, sijine geni lan godhok kanggo nglukis, aduk terus-terusan. Glaze: ngitung utawa soda ing grater coklat. Godhok krim, tambah coklat lan butter, nyampur karo massa homogen. Kanthi bantuan jarum suntik confectionery, isi ahli wira sing wis digawe. Tuangake es lan disiram karo kacang sing disigar.