Penulis Yulia Silova sinau rahasia pancake merek saka ibune, lan uga kelingan nalika isih cilik. Lan kepiye sedina tanpa boneka liwat boneka, jasane.
"Maslenitsa saya wiwit isih cilik, nalika ana salju salju, beku, lan omah sing mambu omah. Ibu ing liburan kabeh pancake bakar lan ujar manawa omah kasebut kudu direndhem ing ambune, amarga dheweke wedi banget saka omah, aku ora ngerti - tenan utawa ora, yakin bocah ing aku isih. Lan sanajan aku ora mangan pancake, mula karnaval iku kudu panggang. Banjur mambu iki ngisi apartemen, ing dina sing biasa, aku bakal nesu yen aku mambu pancake saka aku, lan ing kene aku percaya yen sudut sing di resiki saka "rereget".
Kéloja saya liwati ing kutha cilik, sing saben wong ngerti saben liyane bakal takon. Kita urip kanthi ringkes, nanging ing preinan utama Artem utama ketemu lan ngiringi karnaval kasebut nyenengake banget. Aku elinga, bonfire gedhe banget ing kabel lan saben kekarepan bisa mlumpat kanggo ngresiki lan mikir saka negatif. Lan aku, kaya kabeh kanca, mutusake kanggo nyoba rasa seneng. Nanging, ketoke, ora sukses ora bisa uwal, ora bisa mlumpat ing bonfire lan dheweke katon sethithik jasku. Seneng, nanging dudu ibuku. Ora gampang banget karo perkara, saengga jas dawa sawise karnaval dadi cendhak, nanging aku liwat nganti musim semi. Nanging, kanthi cara, aku nandhang restivitas rakyat. Aku ora dhewe, sawetara kanca-kancaku uga kudu ngrusak barang-barangku.
"Resep-resep ibu sing diwarisake. Pancake kita mbungkus rol. Adonan rampung biasa. Tengen ing adonan nambah sawetara minyak sayur, saengga banjur diwutahake kurang ing wajan. Utawa malah panggang tanpa. Nalika pancake siyap, sampeyan bisa nggawe cara liya, sanajan nganggo caviar. Wangsulan: Bab ingkang utama yaiku nggulung pancake tipis kanthi tabung lan tabung supaya bisa dadi cincin, nutul gulung keju. Utas utawa pigtail saiki wis adol ing toko panganan. Yen ana wong sing pengin kaget lan ing wektu sing padha, kanca sampeyan bisa nggawe kue Pancake. Bisa disiapake saka sawetara pancake; Kanggo ngisi, sampeyan bisa nggunakake caviar abang sing sithik, sawetara salmon lan loro endhog sing digodhog.
Kanggo jajan, kita kudu ngethok iwak kanthi piring tipis lan remuk endhog. Pancakes anget siji ing sajian sing rata: alternatif ngisi lapisan, endhog caviar. Lan tabel diwenehi krim sing ora nguntungke. Piring sing ora biasa yaiku kue saka pancake biasa, "ujare Silova.
Yulia Beretta. Foto: Lilia Sharlovskaya.
Nanging tilas solois klompok panah Yulia Beretta, lan saiki penyanyi solo kanggo Maslenitsa lagi nyiapake pancake Buckwheathhe Pancake:
"Aku mung adore bubur Buckwheat lan aku bisa mangan ing wayah esuk, sore, ing wayah sore - nalika sampeyan seneng lan apa-apa. Mula, pancake soba sanalika bisa nelukake aku. Siapake dheweke ora angel banget, lan bahan kabeh dikenal, mula coba - sampeyan bakal seneng! Miturut cara, dheweke dadi lemak sing cukup. Kanggo pancake sampeyan kudu dijupuk:
500 gr. Glepung gandum, 20 gr. glepung soba, minyak cilik, segelas kanthi nunggang karo krim sing ora nguntungke, 30 gr. Ragi, sawetara endhog, 50 gr. Gula, 250 ml susu, sawetara minyak sayur, uyah kanggo rasa lan 20 gr. walnuts.
Wiwit adonan bakal ragi, mula pancake kudu disiapake luwih dhisik supaya adonan kasebut duwe wektu "angkat". Dadi ing segelas banyu anget, nyilem ragi, tambah glepung soba ing kana lan bisa dicampur kanthi apik. Sijine adonan dadi papan sing anget lan tindakake nalika Opara wis siyap. Ing sajian liyane, knead ora banget adonan kandel saka glepung gandum lan krim ora nguntungke, tambahake butter sing lemes lan disebat endhog putih. Adonan uga kudu diudhek kanthi tliti.
Nalika "Buckwheat Opara" cocog, kudu diwutahake sajian kanthi adonan gandum, ana susu karo gula lan uyah, endhog endhog sing rusak lan walnut sing rusak. Ngamuk adonan sing wis rampung apik banget, banjur bake pancake, luwih becik ora ukurane, kaya biasane - ing wajan sing panas. Pancakes luar biasa, kanthi rasa sing menarik, lan sobaah-nut arema mung sawetara jinis sihir! "
Resep-resep liyane Barnos Waca kene.