Sampeyan butuh:
- bebek - 1 pc;
- bit - 2 pcs;
- Trikatuka - 1 pc
- wortel - 1 pc;
- Kentang - 2 pcs;
- Gobis - ⅓ Kochan;
- senggol saka tomat;
- bawang putih - 4 untu;
- mustar - 1 tbsp. l;
- Horseradish - 1 tbsp. l;
- Maslins - 1 bank;
- Tomat ing karung. jus;
- parsley;
- dill;
- ora nguntungke krim;
- lemon - 1 pc;
- lenga sayur;
- uyah.
Borschi saka Maverin Maxim
Foto: Anna Rusakova, Ekaterina Shlychkova
Cara masak: Kaping pisanan nggawe duduh kaldu ing bebek, nambah bawang, wortel lan godhong teluk. Yen wis siyap, mbusak kabeh bahan. Tuangake ing duduh kaldu disigar karo kentang jerami lan godhok kanthi panas, banjur lebokake kubis sing disigar lan terus masak. Ing wajan ing lenga sayur-sayuran, bawang goreng lan wortel lan tambahake borsch. Ing wajan sing kapisah, ngeculake beet sing digosok nganggo jus lemon. Nalika sayur-sayuran wis siyap, dilebokake ing daging bebek borsch, tomat ing jus dhewe (pra-cut karo cubes lan tambahake 3 santen, horserdish, uyah, senggol saka tomat ( utawa wedhi gula). Ninggalake borsch ngluncurake geni sing alon, akhir-akhir iki nyiram sayuran ijo sing diremehake.