Dipercaya manawa resep kanggo sauerkraut digawa saka China. Ana bukti manawa ing abad kaping tiga SM. e. Nalika buruh dibangun dening tembok gedhe ing China, Gobis sing gegandhengan, dicet ing salah. Siji-sijine perkara sing dudu kubis putih, nanging Cina (pak), utawa bungkus, sing luwih kaya salad.
Ing Rusia, Sauer (utawa asam) Gobis wis mesthi diajeni. Lan isih tetep produk populer ing wektu sing adhem. Butrisi percaya yen kudu nyakup kubis kasebut ing diet, amarga migunani kanggo sistem pencernaan lan kalori sing murah (saben 100 g - 30 kcal). Isi gizan lan kubis asam vitamin minangka luwih dhisik ing sayur-sayuran lan woh wohan beri, sing luwih larang ing mangsa adhem.
Bigus
Bahan: 500 g sauerkraut, 500 g saka kubis putih seger, 2 bolam, 1 wortel, 500 g daging babi, 200 g daging sapi (sampeyan bisa njupuk sosis, 200 g sausages, 3 tbsp. Tomat temple, gula, uyah.
Cara masak: Ing Kazan utawa panci kanthi sisih ngisor tebal kanggo goreng bawang, irisan karo persagi cilik. Wortel parut ing grater coarse lan ditambahake ing busur. Nalika wortel alus, tambahake Cauldron Sauer ing kana, sing sampeyan kudu cemlorot kanthi becik supaya ora ana brine. Tutup tutup lan ninggalake kanggo mateni menit kanggo 20. Gobis seger seger, uyah lan cair tangan supaya jus. Banjur tambahake alat kanggo sauerkraut. Daging babi dipotong dadi potongan cilik lan goreng ing wajan nganti kulit emas. Banjur ngalih menyang kubis, nyampur kanthi apik lan ninggalake kanggo nyolong ing tutup. Sawise 10-15 menit, tambahake gula kanggo rasa, uyah, mrico, canine. Tema Tomat dilute ing jumlah banyu cilik lan tuang dadi bigus. Campuran kabeh lan ninggalake kanggo nyolong udakara setengah jam. Cut ing persagi daging sapi lan ing bunderan sausages. Tambah Daging kanggo Bigus. Nglakoake lan ninggalake kanggo mateni jam liyane, nganti kesiapan.
Sup karo jamur putih
Foto: Pixabay.com/ru.
Sup karo jamur putih
Bahan: 500 g sauerkraut, 500 g daging babi utawa 500 g daging sapi, 4-5 kentang, 1 bohlam, 1 wortel, segelintasi jamur garing, 2-3 irisan bawang putih.
Cara masak: Gobis dilebokake ing panci udakara udakara udakara udakara udakara jam, nambah potongan butter. Duduh kaldu daging. Yen daging kasebut ana balung, mula luwih becik nyemprot duduh kaldu. Kentang tetep resik lan godhok kanthi kapisah. Banjur demam sing cantik. Jamur rendhem. Banjur godhok. Galur Duduh Mushroom lan lebokake daging. Bawang sing dipotong dadi persagi, wortel parut ing grater cethek. Bawang goreng dhisik, banjur tambahake wortel. Nalika wortel siyap, dilebokake jamur lan goreng. Potong daging kanthi potongan. Ing duduh kaldu nyelehake daging, jamur panggang, kubis lan kentang kentang mashed. Uyah kanggo rasa, mrico, tambah godhong teluk. Slametan Limang menit sadurunge kesiapan kanggo nambah bawang putih lan sayuran ijo sing disigar.