SouffleからのSouffle - 私たちの勝者の間で唯一の男性であるValery Linevichからのレシピ： "私たちの祖母の時代からあなたのコンテストのための私たちのお気に入りの家族のレシピを提示します。"
チーズのスフレ
キッチン：フレンチ
カテゴリー：hot
調理時間：1時間15分
皿は6人（a）で計算されます
あなたは必要になるでしょう：クリーミーな油4 TBSP。小麦粉3 TBSP。このようなマスタード0.5 ch。L.チェダーチーズ2メガネ1.5ガラス5個のTBSP。SOL 1時間L.Molothy赤唐辛子1/8 TSP
調理方法：
1
クリーミーな油はフライパンで溶融し、小麦粉、塩、マスタード、コショウをかき混ぜる、牛乳を注ぐ、沸騰するまで攪拌します。弱くなるまで火を取り除き、5分間沸騰した液を与えます。チーズを入れてチーズが溶け込むまで干渉する。
2。
卵黄卵黄を乳鉢に打ち込み、タンパク質から予備分離し、そしてチーズソースの薄い、凝固を防ぐために連続的に撹拌する。 Brandyを追加し、10分間冷却するようにソースを与えます。
3。
卵白を打つ前に、空気の形成の前に、乾いた泡ではなく、慎重にそれらをチーズソースに注ぎます。
四
2リットルの形状で共有し、前に加熱された（最大190度まで）オーブンを40分間オーブンに入れたり、頂上が美味しくて食欲をそそる地殻で形成されるまでそこに残します。熱いホスト。