秘密数1
調理のために、白いじゃがいもを選んでください。この問題の皮の色は主なものではなく、内部の色は重要です。黄色のジャガイモの小さな澱粉では、それは鈍くないことを意味します、それは揚げに良いです。
ホワイトルートを選択してください
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秘密番号2。
砕かれたジャガイモを得るためのもう一つの秘密 - 沸騰水に片を投げます。 100度で、デンプンは単にスライスの内側に密封されています。
ポテトを片にカットします
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秘密番号3。
リットルで滞在しないでください。水はじゃがいもを少しカバーする必要があります。だから塊茎は吸収されない。
水を節約する
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秘密番号4。
沸騰が間違っているときはソロ。塩はすぐにジャガイモ全体を通して均等に通過したことが必要です。
すぐにソリム
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秘密番号5。
消化しないような料理に気をつけて、そうでなければあなたはピューレを得るでしょう。理想的には、あなたがナイフにピースを汲み上げるとき、それは滑らかに滑って、ナイフに沿って移動します。
おいしい料理を入手してください
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