各ホステスには独自の調理秘密があります。
しかし、世界中で知られていて愛されているカツレツがあります。 MK-Boulevardは皿のいくつかのレシピを記録しました。これは子供の頃に関連付けられています。
ポズハー
Xix世紀の初めに、evdokim pozharsky、レストランの所有者、そしてホテルはTorzhokに住んでいました。彼らはモスクワの彼の機関について知っていました、そしてアレクサンダープッシュスキンはカツレツについて書いた。 1849年に、Nicholas皇帝ニコラスは彼の家族と一緒にいっぱいになっていて、Pozharskaya Hotelで止まって、ブランドのカツレツによって給餌されました。それ以来、火のカツレットはファッショナブルになっています。
原材料：500 gチキンフィレ、白パンの2スライス、昨日の乾燥パン、1電球、クリーム（20％）、70~80 gのバター、塩、ブラックコショウの2つのスライス。
調理方法：パンはあなたの地殻を切り、クリームに浸します。冷凍庫では50~60gのバターを取り外すことができます。昨日のパンのいくつかのスライスといくつかのスライスを取り除きます。チキンフィレットはナイフを細かく刻むか、ブレンダーで挽く。電球は、クリーミーな油の透明性を細かく刻んで揚げます。玉ねぎが涼しく、ミンセドルに追加します。クリーム、塩、コショウと一緒にパンを加えます。慎重に詰め込んで軽減します。冷凍クリーミーな油はナイフで細かく刻まれてミンチに追加されています。刻んだ肉を40分間冷蔵庫に取り除きます。昨日の赤ちゃん。冷たい水で湿らせ、カツレツを形作り、パン粉に切ります。 MINCEはクールでなければならず、それからそれからカツレットを彫刻するのが簡単です。鍋に油を加熱し（より良い給餌）し、カツレッツを金色の地殻に炒めます。オーブンの準備が約10分間準備されています。
キエフで
この皿の起源のバージョンは素晴らしいセットです。そのうちの1つによると、1947年に、パリからのウクライナの代表団がキエフに戻った。クック「Inturist」は、宴会のメニューを開発し、骨を骨を残し、骨を残し、それらがこのカツレットを維持するのが便利だったパピロットに置かれました。キエフのソビエト錠剤のカツレツでは、骨は用意されていませんでした。
原材料：1~2個のチキンフィレ、2卵、クリーム油、パック、ディルバンドル、ブレンシャン、小麦粉、塩。
調製方法：バター軟化70g。ディルのいくつかの枝を細かく粉砕した。バターとつながり、混ぜる。 2つの大さじがいくつかのソーセージを形成します。冷凍庫で取り外します。フィレットのあらゆる部分は平らな部分を得るために切る。乳房は内側の切り身があります、これらの部分は切る必要はありません。すべてのフィレットブランクとフィレットのミニオンを包装や食品フィルムで覆い隠すことができます。少し塩漬け。各切り身のミニオンで、油のソーセージを包みます。それから大きなフィレットの端を置き、慎重に包みます、尖った端を持つ将来のボイレオーバー形状を与えます。カツレツは小麦粉に切ります。深い鍋に植物油を予熱する。卵を打つ。卵の中でコーティングするカットレット、そしてパン粉の中で。それが完全に覆われるように、オイルの中のカツレットを素早く揚げてください。準備がされるまでオーブンにカツレットを持ってきてください。