- ルール「魚への白ワイン、赤 - 手段」が古くなっているという意見があり、今あなたはすべてをすることができます。それはそうですか？
- 今日、特定のフレームワークについて話すことは本当に困難です。 Fudpeyの方向は積極的に発展しており、これにより、通常の美食の組み合わせを超えて行くことができます。私たちは常に新しい創造的なアイデアを見つけています。それにもかかわらず、長いクラシックになるデュエットがあります。
それらは1つのカラーパレットの原理によって支配されています。白ワインは白魚、例えばドラド、シバ、またはタラと組み合わされています。家禽の肉はまた、白いワインと組み合わされますが、より複雑で香りがあります。
赤いワインは、マグロとサーモン、またはラム肉、牛肉、豚肉のスパイスなどの赤い魚に適しています。
詳細よりも重要なことは何もありません。したがって、ソースの選択に注意を払う必要があります。溶接された赤のソースは、クリームに基づいてアクティブな赤いワインを補完する、そして白 - 脂肪のソースを補完するでしょう。
- ワインや食べ物がある地域からのものであるべきだとよくあることです。つまり、ブルゴーニュワインはフランスのこの地域の料理とうまく組み合わされており、他の人とは競争します。この承認はどうですか？
- この理論を否定することは非常に困難ですが、それに完全に同意することは不可能です。例として、あなたはスパイシーアジア料理の明るい組み合わせをオーストリア人、ドイツのワイン、そしてアルゼンチンのさまざまなトレントをもたらすことができます。これらのワインは非常に活発なフローラル芳香族化されており、軽い甘さは彼らの味の中で勝ちます。
- 奉仕する食品のワインは分類不可能ですか？
- 美食には究極のことはありません。ストリートフードや伝統的なロシア料理でさえも、適切に選択されたタイプのワインで新しい方法で遊ぶことができます。もう一つのことは、ロシアの皿だけがお祝いのテーブルを意味するときです。この場合、ウォッカやチンキはより受け入れ可能です。私のアドバイス：組み合わせや実験で遊ぶことを恐れている必要はありません。主なことは、測定感と美学の感覚を覚えています。
赤と白のワインは、メガネの形で、そして組み合わされた電球の上に異なります。
写真：Pixabay.com/ru。
- そして少なくとも白から白まで、少なくともデザートには何か食べ物が来ますか？
- それにもかかわらず、特にアヒル、非常に普遍的な皿、特にアヒルを割り当てることは困難です。主なものはスパイスや飽和ソースを乱用することではありません。
- 一般的に、あなたは食べ物に障害を選ぶ必要がありますか？基本的な規則は何ですか？
- 主なものは彩度の原理を割り当てることができます。同じアクティブな皿には、豊富なワインを備えており、その逆の軽量の皿にも渡されるべきです。あなたがまだ罪悪感の選択を疑うなら、アシスタントはあなたのために常にあなたのためにサイトPinterestになることができます。
- 右のチーズを1つまたは別の罪悪感に選ぶ方法は？
- ここでの強度の原則も支配します。ソフトカードチーズは、ライトホワイトワインに完全に適しており、白い金型の柔らかいチーズ、例えばカマンベールとブリーなど、青い金型のチーズに適しています。
ライトの赤いワインは、半固体とソリッドチーズと完全に組み合わされています。チーズが味が鋭くないことが重要です。良い選択は、Tal Falja、Turgauのチーズです。フルタイムの赤いワインは、例えばParmesan、Grain Padano、Pekorinoでは、ソリッドチーズと組み合わせることをお勧めします。
- 欠点はある種の食べ物である必要がありますか？飽和味のワインの場合、なぜ強調して陰影を与える必要があるべきですか？
- 必ずしも食品やワインを組み合わせるわけではありません。それはむしろ味の問題です。ワインはかなり独立した製品です。
パレット料理はシャンパンに適しています
写真：Pixabay.com/ru。
- メガネは赤ワインに別途、別々に白と別々に必要ですか？それともマーケティングストロークですか？
- 赤と白のメガネの分離 - マーケティングではありませんが、グレープ品種の分離はすでに本当にマーケティングです。
2種類の眼鏡はすべて同じ望ましいものを持っています。これはそれらの形によるものです。適切に選択されたガラスを使用すると、味の完全性、白いワインの赤と鮮度の強さの完全性を感じるように言語受容体によって飲み物を配布する必要があります。
- あなたが非常に乾いたワインを飲む必要があるのは本当ですか？
- 糖分の割合はワイン品質の指標ではありません。確かに、砂糖はしばしば半甘いワインに追加されますが、この場合、それは高級サンプルについて覚えておく価値があります。 。
- シャンパンとは何ですか？なぜそれは朝食によく提供されるのですか？
- シャンパン、素晴らしいパレット料理。飲み物に含まれているガスのために、シャンパンは脂肪食品と完全に組み合わされているので、有名なオリヴィアとの新年のデュエットは非常に成功していると見なすことができます。しかし、シャンパンとイチゴの形の映画「美」の組み合わせは、勝利と呼ばれることはできません。フルーツ酸性度はワインの味をスコアします。
朝食のために輝くための伝統は私達に中世から来ました。クリーニングシステムの欠如とクリーンな水へのアクセスが限られているのは、貴族がワインで一日を始めた主な理由でした。
この現象については別の説明があります。多くの朝食にはワインと組み合わせることが非常に難しい卵が含まれています。卵黄封筒と詰め込まれ、それは金属の味のワインを与えます。シャンパン泡はこの落下受容体から取り除かれ、気持ちの良いものと共に美食の組み合わせを作ります。したがって、多くのソムリエがそのようなレセプションを楽しんでいます。
消化器は消化に寄与すると考えられています
写真：Pixabay.com/ru。
- 食事中にワインを妨害することは可能ですか？
- あなたはできますが、質問は数量です。たとえば、友達の輪で静かな夜を計画し、サラダを注文し、そして少し牛のステーキを注文した場合、それは白と赤の様々なワインで料理を完成させる価値があります。あなたが大規模なパーティーを持っているならば、もう一つのこと。この場合、ワインの1種類のワインの範囲を超えて行く価値がない。これは大朝を避けます。
- 昼食や夕食の終わりにヨーロッパではなぜ強い飲み物を添えていますか（例えばブランデー）。
- 消化 - 食事の後に提供される飲み物の一般名。ヨーロッパでは長年の伝統と呼ぶことができます。消化器は食品の消化に貢献すると考えられています。ワインの味は、豊富な食事の後に私達の受容体によってそれほど明るく知覚されないので、強い飲み物も使用されます。
- ヨーロッパのワインだけが飲む必要があると言う人もいます。新しい光のどんな地域を助言しますか？
- シャンパンのボトルの奥深くがその申し分不可能な品質を保証するという声明と同じ誤解です。今日あなたは新しい光からワインの多くの良い例を満たすことができます。これらのワインは通常、古い光からの類似体よりも安い（価値の高い価値と品質を持つワイン）、そしてただのテイスティングパスを始めている人にとって理想的です。
Novosvetsky Winesは通常、「ノボカム - ウィノーズ」のように、より明るい鮮明な味と香りを持っているという事実によって説明されています。
ニュージーランド、マルベキン、アメリカ、Zinfandel、Chardonne、Siraからのシラズ南オーストラリア、シラズ、マルベニ州、チャルドン、シラ、カーマリー、カベルネ、シレ、シェンブランからのシラズ南オーストラリア、ソーヴィニヨンブラン、ピノワウをお試しください。南アフリカ、そしてこれらの地域の他の品種。