おいしい準備:スパイスを使用するためのチートシート

Anonim

調味料を購入するためには、より任意に南部に行く - 星の膨大な選択があります。そして、月桂樹のシートと乾燥したニンニクですべてが澄んでいれば、タイプ「オレゴ」、「ANI」、「Tmin」の海外のタイトルは少し混乱しています。手は不本利な皿に追加することができるからです。間違いをしないでください。私たちのベビーベッドでは、あなたは自分で調味料を試して作り出すことができます。

アニス

料理目的では、この植物の葉や油の種子が使用されています。焼き付け(パン、クッキー、ビスケット、ジンジャーブレッド)、ソース、マリネ、ソフトドリンクなど、野菜サラダ(特にキャベツ、ニンジン、ビーツ)にアニスが追加されています。葉は紅茶と同様に葉と2番目の皿に添加することができます。香辛料は肉(特に牛肉とともに)、魚、シーフード、そしてオートミールと米とよく組み合わされています。

アニス植物には、ビタミンC、K、B、脂肪酸、マグネシウム、セレン、亜鉛、銅、エッセンシャルオイルが多数含まれています。さらに、それは抗炎症効果を有し、神経系の興奮性を低下させ、女性の性欲を高め、男性の効力を回復させる。

バジル

バジルは天然の媚薬であると考えられています。それは免疫を強化し、応力抵抗を増加させ、若返り効果を有する。それは気道の疾患、胃腸管などの治療によく使用されます。

緑の葉は主にサラダに追加されています。新鮮なバジルは凍結または乾燥することができ、冬にはいつもこの実用植物の在庫がありました。乾燥形では、飲料、ソース、サラダ、スープに調味料を加えることができ、冷凍では熱い皿の準備をします。

カーネーション

カーネーションのスパイシーな香りは、常にムネウドワインと関連しています。しかし、それは第二の料理や菓子にユニークなメモを追加します。スパイスを選ぶときは、ハンマーだけでなく全体も起こるという事実に注意してください。後者は料理、ジンジャーブレッド、その他のお菓子には適していません。

カーネーションは肉、ナス、トマト、豆、ピーマンに追加されています。それはまた、シチュー、ロビオ、そして甘いサスタルソース(Adzhika、Ketchup)を完全に補完するでしょう。

シナモン

シナモンの香りは男性を引き付けると、ストレスを軽減し、メモリと脳活動を改善すると考えられています。

多くの人のシナモンの香りは甘いバンシナボーンと関連しています。ほとんどがこの調味料(ジンジャーブレッド、クッキー、マフィン)などの菓子が追加されているので、驚くべきことではありません。しかし、それはフルーツサラダのレシピ、温暖な飲み物(茶、モールス、ムネワイン)、スープ、ソース、マリネで発見されています。アメリカでは、シナモンはお粥に(より頻繁にオートミール)に追加されています。そしてもちろん、シナモンなしでは、焼きりんごを蜂蜜で想像することは不可能です。

シナモンの香り

シナモンの香り

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唐辛子

それは黒よりも鋭い味を持っています。この香辛料は消化を改善し、力を回復するプロセスを高速化し、育毛を促進し、体から余分な液体を除去し、さらにカロリーを燃焼させると考えられています。時々赤唐辛子が治療されていない:スープを浸したり、皿に細かく切られたりします。ハンマーの形では、きのこや野菜の皿に添えます。ちなみに、Paprikaも粉砕されていて、甘いだけで燃えているわけではありません。

ジョギングが大好きな人のために

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ターメリック

素敵な東の調味料はかなり長い間料理に適用されます。それは通常ピラフを準備するときに使用されます - 飽和した黄色の色のために、皿の食欲をそそる金色を与えます。今、ターメリックはほとんどどこにでも、いくつかの全国料理を除いて(例えば、Borscht)。しかし、エンドウ豆、レンズ豆、ホットスープ、野菜のピューレの準備に最適です。

ターメリックはゴールデンカラーを決める

ターメリックはゴールデンカラーを決める

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オレゴ

オレガノは野菜、フルーツ、ベリー、シリアル料理の調味料として積極的に使用されています。また、スパイスを飲み物、ソース、パイ、ピクルス、マリネで充填します。彼は皿の味と香りを根本的に変えています。以前は、この調味料は単に「oshinitsa」と呼ばれていました。それは免疫を改善し、体から過剰な流体の除去に貢献し、圧力を低下させ、風邪を助けます。フレグランスオレガノはとても強いので、それを多すぎる価値がありません。米、肉、チキン、ワインと完全に組み合わされています。そしてこの調味料はペパロニピザの必須の成分です。

パプリカ

Paprikaには豊かな赤い色があり、したがって皿を飾ります。基本的に、それは弱いさまざまなピーマンからそれを作りますが、依然として組成に注意を払うとき。この調味料には7種類があります。その中でも鋭いです。 Paprikaはペーストとピザに適しています、それは野菜のピラフ、リゾット、スープ、そしてシチューに追加されています。それは肉により豊かな色を与え、串のマリネの味を改善します。

7種類のPaprikaの中ではシャープです

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タイム(Chabret)

店の棚には、おそらく室内でお茶包装を見ました。確かに、この香辛料は最も頻繁に温暖な飲み物の準備で使用されています。しかし、クッキーはチーズを揚げたりマリネ・マリエー・したり、冷たいスナックやサラダを揚げたときにタイムを使います。チャンバーで焼きたてのチキンやミートステーキにお知らせください。それはまた魚(特にサーモン)および野菜サラダにも適しています。

キャラウェイ

クミンは体に有利に影響を与えます:けいれんを除去し、応力を軽減し、脳の免疫、免疫を改善し、生殖機能に積極的な影響を与えます。それは温暖な飲み物、ジャガイモ、シチュー、キャセロール、その他の野菜料理を入れられています。それは子羊と牛肉と完全に組み合わされています。また、TMINはいくつかの菓子の一部として会います(Laves、Gingerbread、Tortilla)。

ブラックペッパー

おそらくすべての最も人気のある調味料。どんなレストランのテーブル上にあることは偶然です。黒胡椒は免疫系を強化し、コレステロールプラークの溶解に寄与し、腸管操作を改善します。皿のスパイシーに1つのピンチだけが取り付けられており、アロマを明るくします。黒いピーマンは伝統的に味付けされた肉と魚ですが、時にはお菓子に追加されます(たとえば、ジンジャーブレッド)。なお、黒胡椒は軽量の防腐効果を有しているので、ピクルスに入れる。

黒コショウは焼くのに使われています

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