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カスタードProfitrol
成分：生地：水 - 125ml、ミルク - 125ml、砂糖 - 10g、バター - 110g、小麦粉 - 135g、卵 - 4個、塩。カスタード：Starch - 50g、ミルク - 500ml、卵黄 - 3個、砂糖 - 125g、バニラ - 2ポッド。釉薬：クリーム33％ - 300ml、ビターチョコレート - 300g、バター - 50g。クルミ - 装飾用。
調理時間：1時間30分
調理方法：鍋に生地を準備する、牛乳と水を注ぎ、砂糖を加えて暖かくします。火から取り除くことなく、バター、塩を入れます。油が取り付けられているとき、温塊の中で小麦粉に入り込み、直ちに温度を下げ、絶えず撹拌しながら温かく温暖化します。火から取り除き、わずかに冷やして、ある4つの卵を片方の卵を捨てます。羊皮紙シートのベーキングシートベッドに。菓子袋の助けを借りて、ボールの形で羊皮紙を羊皮紙に絞り、オーブンを190度の温度でゴールデンクラストの温度で焼きます。カスタード：澱粉を100mlの牛乳に分けます。卵黄で卵黄を分配し、希薄な澱粉と接続します。残ったミルクは沸騰し、卵黄の質量に注ぎます。バニラを追加し、よく炒め、火をつけて蒸しにゆっくりとゆっくりと撹拌します。釉薬：チョコレートのおろし金で計算またはソーダ。クリームを煮て、チョコレートとバターを加え、均質な塊に混ぜる。菓子シリンジの助けを借りて、既製の博士店に記入してください。チョコレートのアイシングを注ぎ、みじん切りのナッツを振りかけた。