私たちの祖先が遊牧民ライフスタイルから落ち着いて、小麦を耕作して学びましたが、彼らがすべてのパンではなく、すべてのパンではなく、プロトタイプのヴェルミッリやその他の種類の新麺。モダンな自家製からのヴィンテージ技術はあまりにも違いませんでした：小麦粉を水で混ぜて、熱い石の上に生地を巻き、静かな水中で沸騰させ、沸騰した水で沸騰させる - それはペーストのレシピです。ファッションが古代の世界で薄いストリップに生地を切ると特に適合しなかったと取り組んでいます。 Etrusksはまだ楽しまれましたが、Laganは古代のローマ人のお気に入りの料理の一人でした - 現代のラザガニの先祖。沸騰した生地の大部分が層ごとに敷設され、肉刻み肉を充填として使用した。ところで、Cicero自身はLAGANについて述べました。私たちの時代にv - vi世紀初頭にアテネに住んでいた料理と劇的なアリストファン。 TRUE、LAGANの古代ギリシャのコメディの説明では、より多くの餃子やラビオリに似ています。
古代ローマ人のお気に入りの料理の1つはLAGAN - 現代のラザガニーの先祖
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黄金の道
イタリアのペーストでは、新鮮な、または家庭用フリーカ、そして乾式、すぐに使えるパストキュッタ州の2つのタイプに分けるのが慣習です。最初のカテゴリには、台所で手動で台所で調理された、新鮮な生地からのPichs、Papartell、Torteliniなどの製品が含まれています。世界中のスーパーマーケットで販売されているスパゲッティ、ペンネまたはパスタの2番目のグループ。ドライペーストはイタリアの発明ではないことは面白いです。 1年間でシチリア州を征服したアラブ人を作ることを最初に学びました。彼らは軍隊と海の上昇に彼らと乾いたペーストを取りました。さらによく知られている。 SISILIANARARARB発明を採用、確定し、最後に、XII世紀には「パレルモからの糸」として知られていたエキゾチック製品を積極的に取引し始めました。イタリアの北側では、古典的な貼り付けはヒットし、完全に円周方向に打ちます。 1295年に、中国からヴェネツィア、地下鉄の17年間で費やした有名な旅行者Marto Polo。ゴンドラ市の今日では、Pasta - Bigoliの最も人気のある外観であることは面白いです。 Bigolsはかなり融合したスパゲッティのように見えます、そしてほとんどの場合彼らは肉刻んだ肉やアヒルの肉を使って準備されています。
TaltelloがLucretia Bordjiの結婚式のために最初に準備されたと信じられています
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新鮮な解決策
イタリア人自身によると、最高の新鮮なパスタのためにあなたがEmilia-Romagna地域に行く必要があるので、トスカーナとローマからシェフを学ぶのは理由ではありません。秘密 - 地元の品種の鶏の中で。彼らは非常に豊かな味が異なり、彼らの卵黄はペースト陽気な晴れた色を与えます。この地域の台所の主なヒットはすべて既知のラサニナ、そしてあらゆる種類の「イタリアペルメニ」のあらゆる種類の「イタリアペルメニ」です。ちなみに、それらはサイズや形状だけでなく、生は生じていないため、煮肉でも前もっても異なります。しかしながら、リコッタまたはカボチャパルプからの菜食主義の充填物は平等に人気がある。しかし、エミリアロマーニャ地域とその首都ボローニャへの有名なスパゲッティボロネスは関係ありません。皿はアメリカに発明され、イタリア人は絶対に誠実に彼の料理の伝統の虐待を考えています。 Bologneseの最も近いは、パスタの本物の外観です - 肉シチューとタギレタテル。ちなみに、好奇心旺盛な物語もTaltelelと関連しています。ルネッサンスの岩の美しさがフェラーラアルフォンズの公爵と組み合わされたとき、ルクレタ州ボルディの結婚式のために彼らが初めて準備されたと信じられています。伝説によると、シェフは長い黄金の髪を奮い立たせた、彼はペースト、類似の形や色を思いついた。
XIX世紀まで、イタリアスパゲッティの住民だけで手で
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あなたの名前には何がありますか？
スパゲッティについて話したら、彼らはナポリの主な専門の1つです、そして街の象徴的な料理は軽薄な名前「Puttanesk」とパスタであると考えられています - それは映画の中のherds Botlerを準備していた彼女でした」レモニスニック：33匹の不幸な。」子供たちの選択は、BANALの理由のために「Puttanesk」に落ちた - 人がクックブックに報告されているかもしれません、ストーブに立っていなかった人でさえ。料理は本当に簡単です。スパゲッティは、トマトペーストソースとアンチフィレット、オリーブ、ニンニク、ケーパーが追加されています。一方、古典的なNeapolitan Pasteの卑猥な名前の起源は、イタリアの歴史家や哲学者が長年戦ってきた謎です。いくつかの検討、Puttaneskの名前は、それが無料でNapletarian Brothelsの訪問者から解放されたという事実のために受け取られました。他の人は、料理のレシピがIvettaの名前で広範囲のカーテンサークルを思いつくと確信しています。過去に敷地内に飾られているドレスの色合いを持つソースペーストの3色は、過去に巫女を愛しています。ちなみに、Xix世紀が、イタリアの住民は彼らの手だけで専用のスパゲッティを食べました。その時点でのフォークは3つのタルトで作られていましたが、ペーストをそれらに巻き込むことは技術的に不可能でした。両方のシチリアカールフェルディナンドバーボン - シチリアンの王子の王子様の後にのみが、Sicygettiの地域の中にある。彼の殿下はパスタなしでは生きてくることができなかったので、私はカトラリーに知らなければなりませんでした：フォークに追加のクローブを追加することができたので、ディナーディナーとディナーのスパゲッティを食べるプロセスはより美術的に見えました。工業規模では、乾いたペーストは1860年以降にしか製造し始めました。これは、ナポリからそれほど遠くない町の町で、生地を切るためのブロンズ行列が作り始めました。もちろん、大型の植物では、青銅器時代は長い間メタリックに置き換えられており、製品の品質への利益は特に反映されていませんが、イタリアのドライペーストのマニュアル製造の伝統は完全に消えませんでした。この地域では、Apuliaは依然として購入することができます。レポやトマトソースから採取された耳の形で乾いたパスタを購入することができます。地元のバンプは、Bariや他の都市の路上でトレイから購入しています。
味の地図
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パスタへの永遠の都市では、セレンタノからの映画の態度はその場所に与えないでしょう。最も人気のある種類は、穴のあるバカチニ厚いスパゲッティです。ローマで彼らは彼らがイタリアで死刑の恐れの下で有名なカーボンを作ることは、クリームを追加することを禁じられています、そしてアマチュールとCacio e Pepe - チーズとグラウンドブラックコショウのパスタを禁じられています。
シチリア
パレモットペーストはおそらく最も珍しいシチリア料理の1つです。燃料補給、アンチョビ、トマトソース、レーズン、杉のナッツ、フェンネル、そして上に、この贅沢はすべてパン粉で覆われています。おいしい？呼吸する前に！カロリー？モンスター。皿を愛するのは、シチリアにペーリーをタラで味わうことができます。
Linguiniはペストソースで調製されています
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リグーリア
Portofino、Chinkwe TerraおよびLigurian Coast - Pesto Sauceの主要な美食専門。 Linguiniが準備しているのは、イタリアのこの地域に典型的な長い平らなパスタを準備していると彼と一緒にいます。ところで、ペストに加えて、煮たジャガイモも皿に添加され、香りの元の組み合わせが得られます。
ナポリ
Putamic以上、ナポリの住民は、新鮮なトマト、チーズ、バジルが使用されているのが使用されています。 Ravioli Capreseはもう一つの人気のある地元料理です。この場合、ラビオリはトマトソースで溺れていて、カチョッツのチーズとバジルの葉が追加されています。
ヴェネツィア
Bigoliはヴェネツィアの主なパスタです。彼女はPaduaの隣接都市の原住民のXVII世紀Bartolomeo Veroneseで発明されたBigolaryoユニットからその名前を受けました。ペーストがアンチョビソースで充電されているSalsaのBigoliと最も珍しい料理。さらに、エビとカラカチアのスパゲッティはゴンドラで人気があり、料理はスパゲッティアッラ釜原と呼ばれています。