ワインは発酵グレープジュースから人気のアルコール飲料です。赤と白のワインは料理のための人気のある食材です。彼らは味と色を向上させるために多くのレシピに含まれています。さらに、ワインはしばしば湿気、肉の柔らかい肉のために使われます。あなたが手元にワインを持っていないか、あなたがアルコールを飲まないことを決めないならば、あなたはあなたの食べ物を美味しくするような多くの非アルコール代替品を使うことができます。この記事では、調理中の11個の非アルコールワイン代替品を論じています。
赤と白のワインの酢
酢は酸性酸性液体で、通常は調理に使用されています。それは主に酢酸と水、そしてワインに含まれる化合物とからなり、これは酢の製造によく使われます。酢はアップルサイダー、ココナッツ水、麦芽または米から作ることができます。赤と白のワインの酢 - 料理の中で優れたワイン。味のために、彼らはワインのように見え、酢は皿の味に大きな影響を与えません。原則として、ワイン酢は、サラダやマリネのガソリンスタンドなどの液体皿の調製に役立ちます。赤ワイン酢は牛肉、豚肉、野菜と共に最もよく使われており、白ワイン酢はチキンや魚などの食事療法の少ない料理に最適です。ワイン酢は通常のワインより急速であるので、例えばレシピを添加する前に希釈することをお勧めします。それは基本的に発酵プロセスにおいて消失するが、酢はアルコールの痕跡を含んでいてもよいことに注意することが重要である。アルコールの含有量も調理中に減少する。しかし、食事療法の中でアルコールの使用が禁止されている場合は、ワイン酢を拒否できます。
ザクロ果汁
ザクロジュース - リッチフルーツの味を持つ飲み物。さらに、ガーネットジュースはかなり酸っぱいで、ほとんどあらゆる食品の味を強化します。その味、香り、そして酸性度は赤ワインと同等であるので、調理中の赤ワインに代わるものを使用することができます。ザクロジュースは赤ワインよりも酸っぱいではないので、味を強化するために酢の大学と混ぜることができます。ザクロジュースは様々な料理と完全に組み合わされています。サラダやソース用のガソリンスタンドに追加するとうまくいきます。また、野菜の釉薬を追加する場合と同様に機能します。ザクロジュースはレシピの味を与えるだけでなく、健康にも役立ちます。それは抗酸化剤が豊富であり、心臓病の一般的な危険因子である血圧を低下させる能力について研究されています。
ザクロジュースは赤ワインよりも酸っぱいではないので、味を強化するために酢の大学と混ぜることができます。
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クランベリージュース
クランベリージュースはタルトドリンクで、味と酸性度が豊富な色の類似の色の代替品です。それはほとんどすべてのレシピの味を強化します。ザクロジュースのように、赤ワインを1：1の比率でレシピの狡猾なジュースと交換することができます。クランベリージュース自体が甘いので、砂糖を加えずにバージョンで準備することをお勧めします。さもなければ、あなたが計画されているよりも皿を甘くすることができます。さらに、レシピを追加する前に、クランベリージュースの甘さを減らすことができ、1~2杯の酢と混合することができます。クランベリージュースは健康にも役立ちます。それは尿路感染症の出現を減少させる彼の能力のために研究され、病原性炎症に苦しんでいる抗酸化剤にも富んでいます。
ジンジャーエール
ジンジャーエルは、生姜で味付けされた炭酸非アルコール飲料です。それは通常、レモン、ライム、杖砂糖を含む他のいくつかの成分を含みます。ジンジャーELの外観のおかげで、調理中の白ワインを交換することができます。あなたは白ワインのジンジャーエルを等量で置き換えることができます。ジンジャーエラの酸性度はそれを優れたミート柔軟剤にします。つまり、肉のリスを壊し、ぶつけに柔らかくて簡単になります。ジンジャーエールと白ワインの味の違いを覚えています。彼らは同様の乾燥した甘い味を持っていますが、生姜ELは軽い生姜の味とよく組み合わされているレシピでのみ使用されるべきです。
赤または白のグレープジュース
グレープジュースは豊かな味のある別の飲み物で、優れたアルコールワインの交換です。ワインとグレープジュースはほぼ同じ味と色を持っているので、1：1の比率でレシピのグレープジュースでワインを交換することができます。当然ながら、白ワインの代わりに、白いグレープジュースを使用し、赤ワインの代わりに赤いブドウジュースを使用してください。甘さが少ないために、グレープジュースに少し酢を追加することができ、酸性度が上がり、タルセンスが増えます。酢と組み合わせたグレープジュースも、肉や野菜のための優れたマリネです。グレープジュースは調理に役立つだけでなく、ポリフェノール系酸化防止剤が豊富です。彼らは免疫保健を強化し、高血圧などのいくつかの危険因子を減らす能力のために研究されました。
チキン、牛肉、野菜のブロス
チキン、牛肉、野菜のブロスやブロスは、スープやソースを含む多くの種類の料理の基礎として使用される流体です。水中のスープの製造のために、動物、肉、シーフードまたは野菜の骨が沸騰する。野菜のトリミング、スパイス、ハーブは、スープの味を強化するために追加され、通常は肉を消すために使用されます。スープが調理時に同様の機能を果たすという事実のために、それはワインのための優れた非アルコール代替物である。牛肉のスープはより豊かな色と味を持っているので、赤ワインを交換するのに最適です。一方、チキンと野菜のスープは白ワインに置き換えられます。希望の味やレシピでの使用に応じて、あなたは等しい比率でワインをブロスで置き換えることができます。しかし、スープが鋭い、酸味がはるかに酸っぱいで、ワインと比較して軽度の味があることに注意することが重要です。あなたが追加の香りを努力しているか、あなたがレシピで肉を柔らかくする必要があるならば、それは皿の中のブロスのカップに1杯の酢を追加するのが役に立ちます。
リンゴジュース
アップルジュースは完全に多くのレシピを補完する甘い飲み物です。甘さと軽いリンゴ汁の色はそれを調理の中で白ワインの優れた非アルコール代替物を作ります。レシピでは、白ワインは1：1の比率でApple Juiceに置き換えることができます。レシピが少量のワインしか必要としないときに、アップルジュースがワインを交換するのに最適であることは注目に値します。さもなければ、あなたは彼らが求めた味を達成することができないでしょう。他の種類のジュースの場合と同様に、レシピ追加の酸性度と風味を追加するためにApple Juiceに酢を追加することができます。アップルジュースは、軽い料理をマリネするために使用されるソースへの優れた追加です。
レシピでは、白ワインは1：1の比率でApple Juiceに置き換えることができます
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レモン汁
レモンジュースは酸味を持っており、多くのレシピの重要な成分です。レモンジュースを皿に追加することは、特にあなたが辛い味のために努力するならば、味を強化するための素晴らしい方法です。レモンジュースは酸性であるので、肉が柔らかくなるようにマリナダに追加することができます。それらの同様の機能により、あなたは調理中の白ワインの代わりにレモンジュースを使うことができます。それにもかかわらず、レモンジュースはかなりタルトであり、それがあなたの食べ物の味を抑制しないように白ワインを均等に置き換えないでください。レシピを追加する前に、レモンジュースは等しい部分で水で希釈する必要があります。たとえば、レシピに1杯の白ワインが必要な場合は、ハーフガラスの水と混合された、レモン汁の半分のガラスと交換する必要があります。レモンジュースも栄養素が豊富です。全体として、ハーフテーブルは、ビタミンCの毎日の必要性の94％、ならびに一定量のカリウム、ビタミンEおよびマグネシウムのビタミンで提供される。
きのこからの流体
缶詰キノコは、香りを吸収する液体と混合されています。缶詰きのこから液体を使用する1つの方法は、調理中の赤ワインの非アルコール代替品です。きのこは辛い味を持っているので、スパイシーな料理に液体を使用することをお勧めします。しかし、あなたがレシピでより甘い味に努力するならば、それは缶詰きのこからの液体をクランベリー、ザクロまたはグレープジュースと混ぜるのに有用であり得る。たとえば、レシピが赤ワインの2杯を提供する場合は、1カップのクランベリージュースと1杯の缶詰キノコ液の組み合わせでそれらを交換することができます。また、きのこや液体にはたくさんのナトリウムが含まれている可能性があります。レシピのナトリウム含有量を制御したい場合は、缶詰のキノコを選択してください。
トマトジュース
トマトジュースには酸っぱいといくつかの苦味があります。それは味を改善するためにいくつかの種類のレシピに追加されます。似たような酸味と色のために、調理中の赤ワインの代わりにトマトジュースを使用することができます。所望の味に応じて、1：1の比で赤ワインの代わりにトマトジュースを使用することができる。トマトジュース自体が苦いので、レシピを甘くしたい場合はフルーツジュースと混ぜると便利です。マリネを必要とするレシピによく適しています。味覚するために、トマトジュースはワインとは非常に異なりますので、それを使って調理すると、望ましい味が達成したことを確認するためにそれを試してみることをお試しください。トマトジュースは優れた料理成分だけでなく、健康にも役立ちます。ワンカップ（237ml）は、ビタミンCのビタミンCおよびビタミンAでの22％のあなたの昼間の必要性の74％を含む20の異なる栄養素を提供します。さらに、それは抗酸化リコピンが豊富で、リスクを減らす能力について研究されています心臓病といくつかの癌の種類の
水
手元に上記の成分がない場合は、調理時にワインを交換するだけで水を使用することができます。水はレシピ、味や色や色や酸味も与えないが、湿気を提供し、皿は想定よりも乾燥しないことはできません。あなたが普通の酢や砂糖を持っているならば、あなたはそれを水と混ぜることができて味を強化することができます。量は1/4杯の水、1/4カップの酢と1杯の砂糖を代用1：1として使用することが可能です。それにもかかわらず、あなたがすることに応じてこれを変更する必要があるかもしれません。