今日は料理ジャムを提案したいです。 「まあ、春に何ジャム？」 - あなたが尋ねる。そしてここで私はあなたに同意しません。春はレモンからのジャムの時間、明るく飽和されたビタミンで飽和しています。そしてレモンの木は一年中果物です、それでレモンの場合はあなたは季節ではないことを恐れません。私は2つのバージョンのジャムを提供し、両方とも個人的にテストされ、迅速かつ在庫なしで迅速かつ迅速にテストされています。
私たちは必要になります：
レモン1kg、
1.5kgの砂糖、
0.4Lの水、
50 g。ウイスキーやブランデー。
レモンが存在するすべての料理の1つの一般的な規則：必ず骨を除去してください、そうでなければ皿は強い苦味によって台無しにされます。
レモンは石鹸で温水で洗い、ナプキンを拭いて、小さなおろし金の中に静かなものを消し、それからレモンを片付けます。沸騰水中で15分間それらを下げ、次に冷水中で冷却する。 8~10スライスの長さまたは最初に半分の半分の長さに切り、次に8~10 mmの厚さの半窓を切ります。骨を取り除き、それから1kgの砂糖から調理されたホットシュガーシロップを持つレモンスライスを注ぐ。 1時間後、火の沸騰に入れてください - 5分のままにしてください。さらに500 gの砂糖を加えてストーブから取り除きます。 4~5時間後、シロップは合流し、さらに15分間調理し、熱い注ぐレモンに入れます。数時間後、ジャムはシロップの必要な濃度まですることです。暖炉から取り外す準備ができたジャム、泡を取り除き、ウイスキー50gを加えて瓶にねじれます。
少量のアルコール私はほとんどすべてのジャムを追加していて、全くあれば、それは単により豊かな香りを得るだけです。
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