- コンスタンティン、あなたは最近非常に変化しました、「減少」のほぼ半分です。私に教えてください、なぜ料理人が料理人であるのか、やや再利用しましょうか。
- これはとても楽しい話ではありません。最も一般的な疾患の1つが代謝率の違反です。私を信じて、クック、正直なところ、非常に少し食べる。私は非常にタイトな朝食で、ランチでスナッキング、他に何も食べません。しかし同時に私はまだ体重です。そして、体重は大きく、代謝率が違反しているので、第二の専門疾患があります - これは静脈瘤です。それは悲しい話です。料理人が常に食べるだけであると人々が私を信じて、いいえ。これは正確に生理学的です。
- この場合は、彼らが料理エンジンになったことを後悔しないでください。
- 私の人生の中で何も後悔しない。最後にかかる場合は、自分自身を練習し始めました。そしていつものように、私たちはさまざまな食事を開発します。過去6ヶ月間で、たとえば24 kgを失った。そして私が正しい栄養をやるので正確に。私はBekinではありません、私はちょうど正しく食べます。そして私は人々を養うので、多数の人々のために食事をしながら、私はいつも自分自身を感じています。そしてそれは果物を与えました。私によると、美味しい料理人が大きな料理人ではないと言うことはすでに可能ですが、染められることを測定することができます。
「私を信じて、料理、正直なところ、非常に少し食べる」
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- 一言で言えば、何を食べるものは？
- それは秘密ではありません。まず第一に、それは炭水化物の減少です：砂糖と小麦粉。それはおいしいですが、まったく役に立ちません。 2点目は大量の繊維：野菜、エネルギーを与えるサラダです。私は46歳です、そして、人が長い時間を望んでいるならば、幸いしく身体的に暮らしているならば、彼は尊敬し、彼の体を含む。私たちが常に私たち自身の体と話すわけではない人々の大きなトラブルは、彼を尊重しないでください。誰もが月曜日にシフトしました。と言う、私は月曜日にそれを止めます、私はスポーツなどに行き始めます。私が社会、私の家族と自分自身を助けたいと思うならば、私はまだ私の体と一緒にいなければならないことを私にやって来ました。彼が私に言うならば： "Kostyan、あなたはたくさんの体重を持っています、私はすでにあなたを携帯するのにうんざりしています、足は疲れています、"それから私は単にこの感嘆符を聞いた。他の多くより後に遅く。しかし聞いた。そして彼は自分自身と共に彼の体と調和し始めました。エレガントな物語。私は皆を助言します。
- そしてそれでも、あなたはあなたのお気に入りの料理を持っていますか？
- もちろん。私は月に1回食べるフライドポテト。私はそれを拒否することはできません（笑）。しかし、以前の場合、私は月に5回彼女を食べました。そして私はもっと言うでしょう：私はそれをもっと愛し始めました。彼女がテーブルに現れ始めたからではなく、もう一度彼女の本当の味と目的を試みたからです。もちろん、私はソ連で生まれた男が好きで、カーカサスと中央アジアの人々のキッチンを愛していますが、現代の人のように、私はモダンなキッチンが好きです：イタリア語、日本語、融合。そして、彼らがあなたのお気に入りの料理について私に尋ねるとき、それはあなたのお気に入りの映画について尋ねるようなものです。これはめちゃくちゃ困難です。とにかく、あなたは5つの絵画を呼び出すでしょう、しかし一人は決して命令します。皿だけ。
- 適切な栄養の基本は幼年期から出さなければならないと言われています。あなたは2人の子供がいます。 Matveyはすでに成長しています、Mariaは来年の学校に過ぎません。あなた自身は彼らがそこにそれを養うもののためにこの教育機関をチェックするでしょうか？
- 私が学校でMATVEYに行ったとき、私は忙しいお父さんとしては非常にまれでしたが、それが現れたとき、それから監督またはZealは叫んだ： "助け！"その罪を隠すこと、時々私は残っていて、地位のレベルで状況を変えることがほとんど不可能であることを理解してください。 Marusiは、もちろん、私は心配しています。今、彼女は庭に行きます、そして私はいつもそれが給餌されたより彼女に頼みます。正直なところに見つかったら、マルシアも給餌されているという事実にはあまり満足していません。しかし、私は学校で私の娘になるのだろうか。そして力と機会がある場合は、何かを変更しようとします。私達がやってみる。
「食品の多様化が必要だと思います」
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- Matveyはあなたの足跡に行き、または彼の道を選びましたか？
「彼は最初に私の道を選びました、しかし、この道は肉体的に非常に複雑であるため、彼ではなかったことに気づいた。しかし同時に、MATVEYはまだ自分のためのものと私の業界のためのものでした。彼は海外で学び、それが最も急いで創造性に急いでいたことに気づきました。したがって、彼は現在会社で私と一緒に働いており、商品化に従事しています。したがって、彼はさまざまなトピックを守り、アイデアを与えます。そして、これは彼の世代が今日が創造的なことを愛するという事実によるものです。私のボーイフレンド（笑顔）を創造的なものです。
- 息子は海外で勉強したと述べました。あなた自身がすでに値し、シェフに値する、尊敬されているChefは、ヨーロッパとアメリカ人を勉強しています。何のために？それはあなたに何を与えましたか？
- 学ぶのが遅れていないと思います。投げる価値がありません。料理人は赤ワインのようなものです。それが長いほど、彼らが言うように味と価格を得ることが多いほど。そしてヨーロッパとアメリカは私のビジネスのファッション議員です。そしてロシアはそうではありません。したがって、クールになるために、それでは、時代に追いついて、私はまだ大きな喜びで行く、私は何が起こっているのか、どの傾向を見ています。私はそれが正しいと思います。そしてここで恥ずかしがらせる必要はありません。私はいかなる場合も躊躇しません。私の夢はまだ続く。私はいつも何かをスパイします。
- あなたは、Chefと人気のあるリーディングテレビの料理ショー、小学生のロシアの動き（RDSH）とともに、Chefと人気のある大学のテレビの料理ショーが、学校料理の新しい概念を開発することにしましたか？
- ここでは何も素晴らしいことを見ません。結局のところ、私はシェフして調理することができます。あなたのテレビイメージの観点から、私は私たちのビジネスの中でいくつかの真実を見ました。私は本当に賞賛を愛していませんが、私は1つの重要なことを知っています：若い世代は私を十分に愛し、私を尊重します。したがって、RDSはこのアイデアを提供しました。私たちは共同プロジェクト「学校でシェフ」を取った。自己自体では、私が来て、私がすべての「パラフィン」、私はプレートで急いでいるテレビ番組の歴史がありません。そうではありません。私たちの仕事は小学生、子供、ティーンエイジャーなどの食べ物を作ることです。それで彼らはまだ美味しくて多様でした。彼らは熱い食べ物を食べて、そしておスナックに従事していない、これらすべての高速粉末とチップに従事していません。したがって、私はこの提案を受け入れました。これは私には無関心ではありません。私の娘は6歳の息子、すでに19です。
- 朝食やランチを覚えていますか？
- 私はまだ水とニシン、恐ろしいカツレツと釣りの目を持つスープとじゃがいものマッシュポテトの上に育ちました。私は、人として、父親が私の子供たちが学校で多様化したいのか、そして最も重要なことにおいしい食べ物を食べる。
- 今日の学校機関で子供たちが繁殖しているのか知っていますか？
- それは彼らが私にRDSHで私に言った怪物です。小学生の約70％が食堂の中にはまったく食べられません。それが無味なこと、嫌な、あるいはこれは私が食べたくないものです。そして、それを担当する人々がそれを美味しくするだけでなく、それを選択する機会を与えることができないのか、また様々なものを与えることができるのか理解していません。残念ながら、今、私たちは最も健康的な世代を持っていません。そして子供たちが多くの子供たちが先天性疾患に苦しんでいます。最も一般的なのうちの1つはグルテンです。彼らはグルテンフリーダイエットに従います。過剰な重みを持っている10代の若者がいます。なぜ彼らは選択に侵害されるべきですか？誰かが魚を食べたり、肉のカツレツを食べたり、彼らがそれを与えるならば、子供たちは空腹になるでしょう、それでそれはわかりますか？二、三レタス、冷たいスナック、実際にはスープ、三辺、3肉鳥料理や、シーフード：そして、私は古典的な食堂ではソ連時代のような選択であるように食品が多様する必要があると思います。そして、シーフードの言葉を恐れてはいけません。私たちは大きな国です、そして私たちは例えばSquidのような製品を持っています。そして彼ら自身は安価です。そして今日Solnechnogorskの市長との会議で、私は約120ルーブルが子供たちの上に際立っていることを学びました。しかし、モスクワでは、昼食の価格で最も小さい最小の販売が130~180ルーブルから始まることを覚えていました。そしてこのビジネスマンにも稼いでいます。それで、専門家としての3皿からの昼食の費用は、私は言うことができます - 80~100ルーブル。私を信じて、ビジネス給食のための人々がそれを支払って食べる準備ができているならば、なぜ私たちは私たちの子供たちのために同じ品質と最も重要な、美味しい、多様な食べ物をすることができないのですか？そして子供たちは私たちの将来です。貧しい人々の世代を育てたいですか？そして彼らはすべてShmatパンによって与えられたときに見え、それにわずかなハムがあります。これが私が学校で見たものです、私はショックを受けました。そしてここから、父と大人のように、私からの選択が得られます。海外で学ぶように彼に送ってください？そこにお金を払う？または状況を少し変える人はいますか？黒いキャビア、フロファ、クルトナで子供たちに餌をやめるように頼みません。私たちは興味深い、そして最も重要なことに、美味しいようにさまざまな食事をするだけで頼みます。彼はチップスやファーストフードに独占的に「立ち往生」していなかったように、そして最初、2番目と3番目のフルディナーを食べることができました。同時に、それはお金を必要としません。したがって、私は喜んで回答し、私は魂のすべての映画を助けようとします。
- あなたの子供たち、MATVEY、MARIAがどのように扱われたのですか。
- MATVEYは非常に面白いことが反応しました。彼はすぐに私に思い出させました：「お父さん、そしてあなたはあなたの同僚のジミーオリバーを覚えています、一度にイギリスのそのような歴史に引き上げましたか？しかしプロジェクトはフィアスコを苦しめました。」非常に保守的なケータリング労働者もあります。私はそう言うよ。私は人生の中で私自身が強い戦闘機です、私は実験が大好きです。私は損失に合わせて、勝利するだけではありません。
- 人生の中で - 勝者。一般的に、キャラクターの機能は何ですか、あなたのプロの外観、シェフにとって最も重要なのですか？
- 間違いなく、難しいですが公平です。結局のところ、複雑さはまだ自由の人々と働くという事実にあります。レストランのビジネスにはそのような人がたくさんあります。したがって、ここには厳しい規律があるはずですが、それは本当でなければなりません。そして言葉はケースと分散してはいけません。
- 人生では、「ナイフで」ショーのように困難と同じくらい困難なことが起こりますか？
- 承知しました。 「地獄の風合い」と同様に理解されるべきです、そして「ナイフに」私は遊んでいません。人生では同じです。私はあなたの仕事にかなり硬いペダントを持っています、そして私の人生の中でとても落ち着いた人。しかし、私はすでに言ったことを繰り返します、台所では規律があるはずです。そして私は説明します。あなたがいくつかのことを買うとき、そして彼女は月に壊れたとき、あなたは誰が主張するのかわからない。あなた自身が彼女を甘やかせた可能性があります。しかし、人がレストランにやってくるとき、またはケータリングの任意の時点で、彼は食べ物を運転していました、彼はそれを明確に理解しています、彼女はこの皿が好きです。したがって、正しい専門分野が必要です。もちろん、私はかなり強力で公正な人です。誰も私を泣きません。そして誰も私にUSURPERを考慮していません。これらはショーを誤解した人、または噂を生きていて、朝食や昼食のために皆さんを食べることを信じています。そして実際、私たちはすべての人です。剛性は非常に良い人の特徴であるというもう1つの重要な信念があります。彼女は彼らが彼らの優しさについて彼らの足を拭き始めるときに来ます。そしてそれは悲しいです。だから私は非常に静けさんで、私を信じています（笑）。
- リラックスしたり、あなたのために仕事をしたり、休暇がありますか？
- 私は15年前に私が仕事の仕事を翻訳しました。したがって、今日は私はただの話題です。私が疲れているなら、私は電話を切ることができます。私が私の人生に従事しているほど、私はより大きな程度です。したがって、私は仕事が大好きです、そして私はいつも私を邪魔しません。私は自分の所有者です。私は自分自身が人生のスケジュールを探しています、私はどれだけ起きているか、私はどれだけ横になるか。そして、私は誰にも王を王しませんでした - 神、そして特長や私たちの大統領もいません。その男自身は特定の瞬間を非難することです。多くの場合、誰かが自分自身を認めることができず、他の人に罪を犯していることを探しています。
- 料理の職業をどのように選択しましたか？
- 私は私が最も友達がいるところの原則について私の職業を選びました。私はモスクワで育ちました、私はネイティブのモスキッヒです。 Bescordnikovoでは、私が私の人生をすべて住んでいた地域で、私は3つの召集をしました。私はとてもよく勉強しなかったので、私はたくさん選ばなければなりませんでした。 1つは料理で、他の医療と後者は自動ショーを準備していました。スライサー、彼の友人、私自身が恐れていました、それは常に油や爪は黒くなりました。医師も恐れていた、彼らは冷酷な人々です。そしてシェフ、彼らはそれほど怖くなかった。私はかつて父親が言ったことを覚えています： "Kostya、料理に行き、どんな力で食べたいと思うでしょう！そして、あなたも私の肩に頭を持っているならば、あなたはいつもパンの部分を持っているでしょう。」まあ、どういうわけか起こった（笑）。
「しかし、若者では、あなたがこの職業を選んだとき、あなたはおそらくこれがすべて出ると想像できませんでしたか？」
- 私はそうではありませんでした、それは本当ですが、私はいつも仕事が好きでした。そして私は神がすべてを見ていると思います、たぶん彼はいくつかの明確な能力、才能、欲求を私に授け、それらを実現する機会を与えました。そしてこれはすべて多くの作業に関連付けられています。多くの場合、人々はこれを理解していません。彼らはオリンピックチャンピオンがそのようなものであると思います。彼らは誰もがスポーツに従事していることを理解していませんが、これらの人々の1パーセントだけがオリンピック人になります。私の場合も。たくさん料理をするが、良いユニット！ノーベル賞のように。