アレナの料理能力について知っています。さらに、アレナは、本物のパイオニアやトレンドの創作者として、数年前にみんなに証明することができました。 2016年に「ジャムについて」本が出たとき、それは本棚で即座に蒸発し、レシピは口から口への譲渡を始めました。今この本は新しいミニフォーマットで登場しました。これは台所に留めておくのはとても快適です。さて、またはあなたはこの記事を救うことができますゲストや世帯をサプライズすることができます（もちろん自分自身）。
ピーマンとラベンダーと梨（メイン写真）
材料：
- 皮とコアのない梨 - 2 kg。
- ホワイトシュガーサンド - 2 kg。
- Cardamom - 2-3粒;
- チリペッパードライ - ⅓ポッド。
- ラベンダーの花 - 1 TSP。
- レモンZEST - 2 TBSP。 l。
調理方法：
私の梨は、薄い鋭いナイフで皮膚を考え、果物を半分に切ってコアを取り除きます。完成したきれいな半分はあなたのお気に入りの方法をカットしました - 私は滑らかな立方体を好む。
すでに骨盤中に砂糖、レモンZest、粉砕（粉末ではない）チリ、カルダモムとラベンダーの穀物を押した。骨盤を振る方法はしばらく忘れます。時には、洋ナシはたくさんのジュースを与えることができます。小切手！
砂糖がほとんど完全にジュースに浸されているとき、私たちはゆっくり火の火事に揺れ、沸騰させます、私たちは沸騰を待ちます。私たちは泡を中央に運転して取り除きます。シロップが2回追加されている場合は、シマーでナシの立方体を取り除き、それらをきれいなお尻に静かにシフトさせます。そしてシロップは低い熱で蒸発し続けます。彼が厚くなるとすぐに、私たちは梨を戻し、泡を取り除き、そして直ちに液滴をチェックします。
初めてのレンズが出ていない場合は、別の機会を作ります。
アーモンドと梅
アーモンドと梅
材料：
- 種のない梅 - 2 kg。
- ホワイトシュガーサンド - 2 kg。
- アーモンド精製 - 500 g。
- 花ラベンダー - ½h。l;
- サフラン - ナイフの先端に。
- ナツメグ - ナイフの先端に。
調理方法：
羽毛羽根を洗い流し、リネンタオルで乾かします。私たちは果物を半分に切って、骨を取り除く（排水が早く柔らかい場合）それを汚染しないでください、骨を内側に置いてください）。骨盤の中では砂糖で果物を眠り、2~4時間一人で残します。
ジュースの最初の外観で、骨盤をゆっくりと火に入れます。それを沸騰させると、詰まった、泡を集める、排水エクストラシロップを集め、皿の電源を切ってクリーキを拭きます。アーモンドは沸騰水を2時間注ぐ。そして、2本の指を持ち、釣り白い穀物をきれいな霧にした側を握る方法。
2回目の調理で、梅を静かな沸騰させて眠りにつく
2回目の料理では、梅を静かな沸騰させる（掘削ではありません！）、アメステストシロップをゆっくり飽和ガーネットに変える方法を見る。泡を取り除いた後、我々は白いアーモンド、サフラン、ナツメグ、そしてラベンダーを眠りに落ちる。トミス一緒に3分間一緒に火から取り除きます。
3番目の（原則として、最終的なものとして、最終的な）調理し、シロップの余剰を「プレス」し、完璧なLinzochkaドロップを得るために。そして冷却後 - そして銀行によって。
グーズベリーは別々に砂糖を掃除します
PistachiosとGooseBeryから
材料：
- テールのないグーズベリー - 2 kg。
- ホワイトシュガーサンド - 2 kg。
- ピスタチオ精製 - 300-400 g。
- オレンジZEST - 1-2アート。 l;
- ナツメグ - ナイフの先端に。
- 水 - 200ml。
調理方法：
鋭い（手入れ可能）はさみで両側のグーズベリーの尾を切り取り、冷たい水の下で洗い流して乾かします。ピスタチオスは2時間お湯を注ぎ、皮から容易に浄化した後。
砂糖は2つの等しい部分に分けます。水でいっぱい、ナツメグを追加し、火をかけ、しばしば攪拌してシロップを準備します。残りの砂糖は骨盤のグーズベリーの眠りに落ち、各ベリーを鋭いフォークで滑らかにしようとします（そこで調理中に爆発しなかったように）。
ジュースに気づくだけで、骨盤を弱い火の上のグーズベリーと一緒に置きます。次に、沸騰させずに、そしてそれらを引っ張ることなくシロップを加熱しました。このトリックは砂糖の溶解を加速させ、果実の形や味を保つのに役立ちます。砂糖を残渣なしで濃厚なシロップに溶解することができ、皮をむいたピスタチオと細かく刻んだオレンジ色のZEST。私は沸騰させ、骨盤を振った、私たちは貴重な泡を集める - グーズベリーはいつも彼女の十分です。そして私達はさらに5分に到達するためにジャムを与えます。
ドロップをチェックする。良い方法では、最初の調理グッドベリーの後にすでにレンズを形成する必要があります。お楽しみください - そして銀行によって。