必要になるだろう： 500gチキン肝臓、4卵、1つの大きなタマネギの球根、1赤い電球、パセリの小さな束、100mlのマルサラ（または任意のデザート、小さな甘いワイン）、3-4 TBSP。グース脂肪のスプーン、¼h。新鮮な黒胡椒のスプーン、½h。海の塩のスプーン。
調理工程：タマネギ全体を掃除し、SEMIRに切ります。フライパン2-3 TBSPで熱。ゴールデンカラーまで、グースオイルのスプーン、そして黄金色になる玉ねぎのスプーン、それから玉ねぎを別の皿に移動させます。船首で、弓が揚げられた場所、1 TBSPを溶かします。スプーンでガチョウ脂肪、肝臓、塩、コショウ、ミックス、ミックス、そして定期的に回し、10分間小さな火の上に炒める。肝臓が実質的に準備ができているとき、マルサールを注ぎ、蒸発させるためにアルコールを与えます。ブレンダーのボウルに、揚げ玉ねぎと肝臓を入れて、肝臓が準備していて、大きな部分が残っているように粉砕された。残りのソースを注ぎ、もう少し倒します。熱いみじん切りの肝臓の塩辛い、コショウとミックス。卵はねじれてきれいに煮ます。大きなおろし金の上に3卵を格子し、肝臓、塩、ミックスに加えます。残りの卵は小さなおろし金でお気軽にしています。パセリの挽き。卵とパセリの肝臓を振りかけます。