Essendo in Cadis, ha deciso di bere un bicchiere di vino in un caffè della città. Situato con il suo ritiro sulla terrazza all'aperto del caffè, il re ordinò a Sherry. In quel momento un forte vento con la sabbia rosa, e il cameriere intrapreso, che serviva il vino al re, copriva il bicchiere di Hamon a fette in modo che il vino non fosse spolverato. Il re piaceva questa idea, ha mangiato tapas (Tapa in spagnolo "copertura"), lavato vino e ha chiesto un bicchiere con lo stesso snack. Da allora, questa usanza è stata evidenziata dalla storia, fermamente entrata in pratica.
Queste ricette adattate per prepararle in Russia sono adatte per una festa spagnola:
Boquerones Al Vinagre / Acciughe, Roschi e altri pesci in marinata
Nella ricetta originale, vengono presi i pesci freschi, segnissimi 24 ore (minimo), possono essere sostituiti con aringhe o sarde.
Sul rifugio pesce:
- Polfax di aceto di vino,
- mezzo sale da cucchiaino,
- 2 spicchi d'aglio (possono essere più) tritati finemente,
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato,
- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- Succo di limone (cospargere alla fine).
Huevos Revueltos con Setas y Ajetes/ uova ripieno di funghi:
- 150 grammi di funghi, tipo di ostrica, ma tu puoi e champignons,
- 6-8 germogli di aglio verdi,
- 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- 150 g di piccoli gamberetti (non necessariamente),
- 1 cucchiaio. Cucchiaio d'acqua,
- 5 uova,
- sale pepe,
- toast.
Funghi tagliati, tagli aglio. Per friggere aglio e funghi in olio d'oliva nella padella, è possibile aggiungere gamberetti. Sbattere le uova con acqua, sale e pepe, versare in champignons, agitando. Servire su toast arrostiti.
Tortilla / Tortilla:
- 6 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- 1 kg di patate
- 2 cucchiai. cucchiai di cipolle tritate,
- 6 uova,
- 1 cucchiaini di sale.
In una padella in olio, friggere lentamente le patate, affettate da fette, senza dare per formare una crosta. Quando è parzialmente pronto, aggiungi le cipolle. Circa 20-30 minuti. Le uova si battevano separatamente con il sale. Dalla padella per scaricare l'olio in eccesso, premendo una piastra. Aggiungi uova montate, mix e friggi per 5 minuti. Torcia per rivolgersi al piatto, quindi per friggere circa 3 minuti per friggere in una padella. Puoi servire il freddo.
Olive:
Prendi la banca con olive verdi con un osso.
Marinata: olio d'oliva, vino aceto, limone leggero, aglio.
Marine almeno giorno.
Pepe marinato / Pimientos Asados:
Il peperone rosso cuoce nel forno, rimuovere la pelle, tagliata in strisce lunghe.
Marinata: aceto, olio d'oliva, sale, fiocco bianco dolce, sulla punta di un cucchiaio da zucchero. Tieni almeno mezza giornata nella marinata.
Cozze in salsa VinaGrette / Mejillones A La Vinagreta:
(Puoi prendere cozze congelate)
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di cipolle tritate,
- 2 chiodi di garofano di aglio, tritato finemente,
- 3 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva
- 6 cucchiai. Cucchiai di vino bianco.
- 6 cucchiai. Cucchiai d'acqua,
- 1 piccola penna di peperoncino,
- 2 cucchiai. Cucchiai di prezzemolo tritato.
In una profonda padella, friggere cipolle e aglio, fino a quando l'arco diventa morbido. Aggiungi le cozze. Fai un forte fuoco e versare vino, acqua, chili. Chiudi con un coperchio, agitare in una padella.
Le cozze sono divise in metà, versare la salsa.
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