Il cavolo "gloria" è considerato una classica varietà per le corse, ci sono ancora varietà invernali, come Arok, "Morozko", "Arctic F1". Le varietà di saldatura si distinguono per una grande dimensione di kochens e fili, spessi, anche foglie rude. Ci sono segni che devi prendere il cavolo in una luna in crescita, a proposito, dal 29 novembre arriva una fase crescente, è possibile iniziare il pezzo.
Avrai bisogno di 2 kg di cavolo:
- 50 g. Sale;
- 1-2 carote.
Prima scegli il contenitore. La canna di quercia in moderni appartamenti è quello di mantenere problematico, in modo da poter fare piatti in vetro, ceramica o smaltati (senza scheggiatura e danni), è possibile utilizzare un contenitore dalla plastica alimentare. Non è possibile scegliere un cavolo in contenitori di alluminio.
Una ricetta classica contiene solo cavoli, sale e carote. Cavolo triturato finemente, rimuoviamo il knockerel, tre sulla carota grattugia, aggiungere sale e come si può rivolgersi alla formazione del succo.
Siamo tamponati, mettiti in cima al piatto, il carico su di esso (ho una grande pietra) e stiamo aspettando 3-7 giorni ad una temperatura di circa 20 gradi. La bassa temperatura arresta i processi di fermentazione e alti porta a uno spumante del prodotto, quindi il regime della temperatura è molto importante. Cavolo raccolto periodicamente con un bastone di legno per rimuovere i gas. Se questo non è fatto, il cavolo sarà rattoppato.
Sulla superficie come risultato della fermentazione, la schiuma può formarsi, dovrebbe essere rimossa da un cucchiaio.
Quando il cavolo è pronto, decomporsi su banche di vetro e conservare a una temperatura non superiore a 5 gradi.
È possibile inviare su un tavolo con olio di girasole non raffinato. Se il tuo cavolo è troppo acido, aggiungi uno zucchero ad esso (0,5-1 ore L), cipolle sottili e olio di girasole. Quindi puoi sistemare il gusto di cavolo molto acido.
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