Ricette casalinga
Insalata "Cesare" con manzo
Ingredienti: 300 g di insalata di iceberg, 250 g di manzo, 200 g di parmigiano, 70 g di cracker. 25 g di dadi di cedro, 4 spicchi d'aglio, 100 g di maionese, 50 g di senape, 2 ore. Succo di limone, 100 ml di olio d'oliva, sale, pepe.
Processo di cottura: Per la salsa, batte l'olio d'oliva del cuneo con maionese, senape, succo di limone, aglio, sale e pepe.
Le foglie di insalata si rompono le mani. Formaggio tagliato in un cubo, aggiungi in insalata. Mettere i cracker. Riempi con salsa, mix.
Taglio di manzo in strisce sottili, lubrificare con olio d'oliva, aggiungere sale e aglio e friggere in una padella per 5-7 minuti. Condividi carne calda sull'insalata. Cospargere con i dadi di cedro.
Insalata "Caesar" con manzo. .
Bistecca di manzo
Ingredienti: 350 G Tenderlook di manzo, ½ limone, 50 ml di olio di mais, sale, pepe. Per il mangime: 70 g di pomodorini, 1 fascio di basilico, 1 pacchetto Paranus, 1 pacchetto Kinse.
Processo di cottura: Manzo tagliato a fette di porzione, respingere, afferrare sale, pepe e friggere sull'olio di mais su ciascun lato per 5-7 minuti. Prima di servire, cospargere il succo di limone. Servire con una grande quantità di pomodori verdi e ciliegia.
Bistecca di manzo. .
Ricette dello chef
Insalata "Caesar" con un uccello
Ingredienti: 1 petto di pollo, 1 razza di tacchino, 1 confezione di insalata di Romano, 100g incous, 100 g Cappelle, 150 g parmigiano, 30g grano mustra, 200 g di pomodori di ciliegio, 1 baguette, 200g Casa Mayonnaise, 1 Bundle di Timyan, 1 pacchetto di rosmarino Testa d'aglio, olio d'oliva, origano, sale, pepe.
Processo di cottura : Formaggio parzialmente grato sulla grattugia, parzialmente tagliato a fette sottili. Per cottura salsa senape, aglio, olio d'oliva, acciughe, capperi e formaggio grattugiato per macinare un frullatore. Aggiungi la Casa maionese in un rapporto 3: 2. Sale pepe.
Baguette tagliato a cubetti, distendersi su una teglia, cospargere di olio d'oliva, aggiungere aglio, origano, sale, pepe e asciugare nel forno.
Petto di pollo e petto tacchino tagliato a pezzi piccoli. Mescolare l'olio d'oliva con aglio, timo e rosmarino. Grease l'uccello con olio profumato e grill fry in padella per 5-7 minuti.
Le foglie di insalata si rompono sui grandi segmenti e piegati in una ciotola. Aggiungi a metà dei pomodorini. Riempi con salsa, mescolare le mani. Per spostare l'insalata sul piatto, aggiungere cracker, diffondere la carne arrosto del pollame lungo i bordi. Decorare con fette di parmigiano.
Insalata "Caesar" con un uccello. .
Bistecca Ribe.
Ingredienti: 500 g della bistecca di Ribei (tagliata dalla parte subbloccata della carcassa, ha una grande quantità di ingrasso), 50 ml di olio d'oliva, 1 ramoscello di timo, 1 ramoscello di rosmarino, 1 spicchio di aglio, sale, pepe . Per la casa Ketchup: 500 g di pomodori nel suo stesso succo, 50 ml di aceto bianco del vino, 1 fiocco, 1 spicchio d'aglio, 50 g di zucchero, 1 cucchiaio. Pasta di pomodoro, 10 g di amido di mais, sale.
Processo di cottura: Sale da bistecca e pepe da un lato, mettere uno spalbo schiacciato di aglio, timo e rametti di rosmarino, cospargere di olio d'oliva. Metti il lato stagionato sulla padella calda e friggere 2-3 minuti, quindi saluto, pepe, tornitura e friggere 2-3 minuti. Spara la carne su una teglia su un foglio di forno su un foglio di pergamena e portare alla prontezza nel forno a una temperatura di 180 gradi (circa 10 minuti). Servire con ketchup fatto in casa.
Per la preparazione del ketchup fatto in casa, le cipolle sono finemente tagliate, aglio schiacciato, friggere tutto insieme sull'olio d'oliva in una casseruola. Aggiungi pomodori sfregati nel nostro succo, pasta di pomodoro. Portare a ebollizione, aggiungere sale, zucchero, aceto di vino e amido. Mescolare il frullatore e strofinare attraverso il setaccio.
Bistecca Ribe. .
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