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"Lomo al Trapro" - Filetto di manzo al forno in sale
Ingredienti: per 4 porzioni: 300 g di filetto di manzo, 250 g di sale marino, 250 g di sale, 2 bianchi d'uovo, 2 g di origano secco, insalata verde. Per salsa: 2 cucchiai. Olio vegetale, 100 ml di vino rosso secco, 2 cucchiai. Miele, 1 pizzico di pepe nero, ½ calce, 2 cucchiai. farina, 100 ml di acqua.
Tempo di cottura: 1 ora
Come cucinare: i bianchi d'uovo mescolano con origano, olio vegetale e pepe nero. La miscela risultante per versare in una ciotola, aggiungere sale e mescolare. Quindi il sale messo nella forma per la cottura sbiadita con la pergamena. A sale, posare il filetto di manzo e sigillarlo sotto lo strato della miscela di sale d'uovo. Cuocere la carne di circa mezz'ora ad una temperatura di 180 gradi. Quindi rimuovere la manzo dalla fornace, liberando dal guscio di sale, tagliare a fette sottili e friggere in una padella. Per il calore dell'olio vegetale di salsa in una padella, aggiungere vino rosso, burro, miele, pepe nero, succo di calce e una piccola farina. Versare dell'acqua e domani sul fuoco lento, mescolando, prima di ispessimento. Servire manzo con salsa di vino e qualsiasi foglie di insalata!
2.
Insalata con cachi e avocado
Ingredienti: per 4 porzioni: ½ Lyme, 1 cucchiaio. Miele, 100 g di spinaci, 75 g di insalata di crescione, 200 g di pomodorini ciliegia, 1 lampadina, 50 ml di marsoni vegetali, 1 cachi, 1 avakado, sale, pepe.
Tempo di cottura: 20 minuti
Come cucinare: le cipolle rosse tagliano finemente e raccolgono finemente per dieci minuti in una miscela di succo di Lyme, miele e olio vegetale. Poi in una grande ciotola mescolare cipolle con foglie di insalata, aggiungere pomodorini, affettati da quarti e cubetti di avocado. Ultima barra - Invia l'insalata Piccoli pezzi di cachi! Bello mescolare tutto e servire al tavolo!
3.
Charlotte con ricotta
Ingredienti: 300 g di ricotta, 4 mele verdi, 150 g di burro, 1 tazza di zucchero, 3 uova, 3 cucchiai. Panme acida, ½ cucchiaino Soda, 2 tazze di farina.
Tempo di cottura: 1 ora 30 minuti
Come cucinare: le uova hanno battuto con lo zucchero, quindi entrare nel burro fuso e nella ricotta nella miscela. Aggiungere panna acida, soda e farina. Impastare l'impasto liquido, e quindi interferire con le mele tagliate dentro. Versare l'impasto in forma e inviare al forno, riscaldato a 180 gradi, circa un'ora. Quando si applica, decorare il charlotte con mele fresche!