Ricette casalinga
Carne di maiale in russo con mele al forno
Ingredienti: 1,5 kg di maiale, 1 l di latte, 2 carote, radice di sedano, 1 testa di aglio, pancetta da 50 g, 3 fogli di alloro, 2 cucchiai. Farina, 70 ml di olio vegetale, sale, pepe, noce moscata. Per un contorno: 4 mele, 20 g di burro, 100 g abitanti accoppiati.
Processo di cottura: Mescolare la farina con sale, pepe e noce moscata. Tagliare il maiale con un pezzo intero e friggere in olio vegetale a una crosta dorata. Spara in una casseruola, coprire con un coperchio e dare un riposo.
Carote e sedano tagliati in un cubo, pancetta - paglia, schiacciamento all'aglio. Nella pancetta fusa a padella, aggiungere radice e aglio, leggermente frittura. Trasferire le verdure a carne, versare latte caldo, aggiungere una foglia di alloro. Stufati sotto la copertura in forno a una temperatura di 180 gradi 2-3 ore.
Per il contorno, le mele tagliano il nucleo, mettere il lingonberry all'interno. Per ingannare le mele con burro, indossare il vassoio, versare dell'acqua e domani nel forno fino a morbido.
Volantino di Vologda. .
Vologda Rogulki.
Ingredienti: 500 ml di kefir, 1 kg di farina, 3 uova, 150 g di panna acida, 100 g di burro, sale. Per il riempimento: 250 g di patate purè di patate, 1 uovo, 250 g di ricotta, 250 g di miscela di bacche.
Processo di cottura: Sciogliere l'olio cremoso, aggiungere un pizzico di sale, kefir, un uovo. Gradualmente, farina di farina setacciata, addolcita, impastare l'impasto incrociato. Disporre l'impasto sul tavolo, versato con la farina, dare una pausa per 10 minuti. Forma rullo dall'impasto, tagliato a pezzi di dimensioni con un uovo di pollo. Rotoli dolci rotondi sottili. Nel mezzo mettere diversi tipi di ripieni: ricotta con uovo, frutti di bosco, patate purè di patate. Prendi il bordo. Metti il volantino sulla teglia, lubrificato con olio. Batti due tuorli con panna acida, lubrificare il ripieno. Cuocere in forno a una temperatura di 180 gradi prima della chiusura. Flyer pronto lubrificata con burro.
Ricette dello chef
Carne di maiale brasiliana con fagioli. .
Carne di maiale brasiliana con fagioli
Ingredienti:
300 g di fagioli rossi, 150 g di petto di anatra affumicato, 100 g di salsiccia "chorizo", 300 g di lame di maiale, 300 g di costolette di maiale, 200 g di cipolla, 3 spicchi d'aglio, 50 ml di olio vegetale, 3 g di kumino (Zira), 3 g di cannella, sale, pepe, foglia di alloro.Processo di cottura: Versare i fagioli con acqua, portare a ebollizione e cuocere per 1 ora. Costolette di maiale friggi, aggiungono fagioli (rinviare un paio di lamentele), petto di anatra a fette di dadi. Togliere per mezz'ora.
Salsiccia di Chorizo tagliata in un cubo e friggere in una padella. Per friggere una lama di maiale. Fissare tutto in una casseruola con fagioli. Stufare un altro 1 ora.
Cipolle e aglio tagliato finemente, friggere sulla stessa padella, aggiungere fagioli in attesa. Muoversi in purè di patate. Spara in una casseruola, aggiungere un dispensità, foglia di alloro, sale e pepe, coprire con un coperchio e uno stufare un altro 1 ora. Servire con riso bollito e fette d'arancia.
Tortini di patate con pollo in brasiliano. .
Torte di patata con pollo in brasiliano
Ingredienti: 300 g di patate, 2 uova, 400 g di farina, 200 ml di latte, 300 g di filetto di pollo, 20 ml di olio vegetale, 2 spicchi d'aglio, 100 g di prua, 100 g di Filadelfia, 1 raggio di prezzemolo, 2 l olio vegetale, pepe salato.
Processo di cottura: Patate trasparenti, cuocere, sforzo in purea, aggiungere uova, sale, pepe e latte. Scegli la farina setacciata, impastare l'impasto elastico. Dai il test per rilassarsi in frigorifero.
Pollo tagliato in un piccolo cubo, friggere con fiocco e aglio. Cool, mescolare con crema di formaggio e prezzemolo tritato. Cool in frigorifero.
Dall'impasto e il ripieno di torre cieche sotto forma di piramidi. Tagliare in farina e friggere in friggitrice profonda per 3-4 minuti.
"Tempo di cenare!", Channel nei giorni feriali, alle 14:20