Ricette Elena Charquiani.
Zuppa "Amicizia"
Ingredienti: 2 prosciutto di pollo, 2 carote, 2 cipolle, 4 patate, 400 g di formaggio fuso, 300 g di caccia salsicce, 20 g di burro, aneto, prezzemolo, sale, pepe.
Processo di cottura: Cuocere il prosciutto di pollo con 1 carota e 1 lampadine. Sforzo. Ottieni un'altra carota su una grossa grattugia, la lampadina è tagliata finemente e passando insieme con carote sul burro. Alla fine aggiungere salsicce a fette, sale, pepe e frittura per altri 3 minuti.
Le patate tagliate in brodo bollente. Quando le patate sono quasi saldate, aggiungere un torrefattore, formaggio fuso. Cucina, agitazione, alla completa dissoluzione del formaggio. Scrivi a piacere. Quando si applica, decorare i green zuppa.
Zuppa di amicizia. .
Prosciutto rustico
Ingredienti: 4 prosciutto di pollo, 2 uova, farina di 200 g, 150 g di semi di girasole, olio vegetale, sale, pepe. Per un contorno: 400 g di riso bianco, 2 peperoni bulgari, 1 cipolle, aneto, prezzemolo, olio vegetale, sale, pepe.
Processo di cottura: Battere le uova con sale e pepe. Immergere il prosciutto di pollo nella massa d'uovo, per tagliare la farina, poi si raffreddava verso la massa d'uovo ancora e ancora tagliata nella farina. Friggere il prosciutto sull'olio vegetale riscaldato, spostando in un piatto refrattario, versare la rimanente miscela di uova, cosparsa di semi purificati e messo nel forno riscaldato. Cuocere fino alla prontezza.
Contorno. Riso Bollire fino alla prontezza. Le cipolle tritano finemente e friggere sull'olio vegetale. Metti il peperone tritato peperone tritato, estinguendo un po '. Aggiungere riso, sale, pepe e stufare altri 7 minuti.
Gocce in rustico. .
Ricette dello chef
Zuppa di formaggio francese
Ingredienti: 2 prosciutto di pollo, 200 g di radice di sedano, 1 carota, 1 radice del prezzemolo, 1 cipolla, 400 g di formaggio camembert, 1 porro, 150 ml di vino bianco secco, 200 ml di crema (33%), 50 ml di olio d'oliva , noce moscata, sale, zucchero, pepe nero. Per la crouthing: 1 baguette, 200 ml di olio di semi di lino, timo, rosmarino, salsa di pesto, mango essiccato, aglio.
Processo di cottura: Bollire il prosciutto di pollo con la radice di sedano e prezzemolo, carote e cipolle. Sforzo. La radice di sedano tagliata finemente e torna al brodo.
Porro tagliato a anelli sottili e friggere sull'olio d'oliva. Aggiungi vino, evaporare. Leggermente gattonare. Cipolle spedite nella zuppa e indossa il fuoco. Formaggio tagliato a piccoli pezzi e presentarsi nella zuppa, lasciando un po 'sulla decorazione. Versare la crema, riscaldamento. Punch con zuppa di frullatore. Sale, pepe, aggiungere un pizzico di noce moscata.
Versare olio di semi di lino sulla padella, aggiungere crotti di frantumazione, timo e rosmarino, per riscaldarsi. Baguette tagliata a fette, immergere in olio profumato e distendersi sulla teglia. Per afferrare i crostini nel forno per 5 minuti. Servire zuppa con crostini, per mettere il formaggio di camicemico tritato con cubetti, mango essiccato e salsa di pesto.
Zuppa di formaggio francese. .
Prosciutto galleggiante
Ingredienti: 8 rane, 80 ml di olio d'oliva, 100 g di farina, 1 testa di aglio, ½ calce, sale, pepe nero. Per il contorno: 200 G mini-mais, 200 g mini carote, 200 g di piselli radice in baccelli, 2 peperoni bulgari, 50 ml di olio d'oliva, 50 ml di salsa di TVOrchester, 50 ml di salsa di melograno "Narshab". Per salsa: ½ Lyme, 120 g di rucola, 1 bundle di menta, 100 ml di olio d'oliva, 100 g di formaggio "Grand Padano", sale, pepe nero.
Processo di cottura: In una padella riscaldare l'olio d'oliva, aggiungere chiodi di garofano aglio tritato. Gambe trasparenti, sale, pepe, pulire il tovagliolo, tagliato in farina e friggere da due lati sull'olio d'aglio per 3 minuti su ciascun lato. Spedire in un piatto refrattario e invia 5-6 minuti al forno riscaldato.
Per la fascia di verdure mini-verdure e peperoni bulgari a fette a friggere sull'olio di aglio 5 minuti con l'aggiunta della salsa "Twerter", sale e pepe. Alla fine, aggiungi la salsa di narsharab.
Per salsa, trafitto in un frullatore di rucola, menta, formaggio grattugiato con l'aggiunta di olio d'oliva, sale e pepe. Aggiungi alcune gocce di succo di Lyme.
Rimani su un piatto di verdure con salsa e zampe di rana. Succo quadrato di Lyme.
Prosciutto della rana. .
"Tempo di ristorazione!", Channel One nei giorni feriali, alle 14:15