Le melanzane hanno cominciato a mangiare nel primo millennio aC. Verdura cresciuta in India, Sud-Est asiatico e in Medio Oriente. Lì puoi ancora trovare melanzane selvatiche. India, Birmania, Cina, Giappone, poi Algeria ed Egitto - Era in questi paesi cominciati a enfatizzare le melanzane e prepararli attivamente nel cibo. La melanzana è caduta in Europa nel XIV secolo. E per molto tempo gli europei avevano paura di mangiarli nel cibo, poiché esisteva credendo che, mangiando melanzane, puoi impazzire. Solo cento anni dopo, dopo l'apertura del Sud America, dove gli indiani crescevano e hanno mangiato melanzane, una moda apparve su un vegetale blu e in Europa. La melanzana è stata portata in Russia dalla Turchia all'inizio del XVIII secolo.
Kaponato (stufato di melanzane)
Ingredienti: 2 melanzane, 2 pomodori, 1 lampadine, 10 pezzi di olive, circa 2 cucchiai. Capperi, 2 cucchiai. Aceto di vino, 1 cucchiaino. Zucchero, prezzemolo Bundle, 2-3 spicchi d'aglio, sale, pepe.
Metodo di cottura: Melanzana tagliata la buccia, tagliata a cubetti grandi, cospargere di sale e messo in una colapasta per fibbia. Risciacquo a melanzane, asciugare con un tovagliolo di carta e friggere fino alla prontezza. Taglio delle cipolle, schiacciamento dell'aglio con un coltello e macinare. A pomodori, rimuovere la pelle e tagliare. Cipolle feroci e aglio in una padella. Aggiungi i pomodori ad esso. Spegnere. Versare l'aceto. Zucchero zucchero. Spegnere. Macinare olive. Mettili alla salsa di pomodoro, aggiungi capperi. Mescolare. Melanzana Unisciti con salsa. Cospargere con prezzemolo tritato dall'alto.
Hee da melanzane (spuntino coreano)
ingredienti : 4 melanzane, 2 peperoni bulgari, 1-2 lampadine, 4-5 chiodi di garofano aglio, pepe macinato nero, pepe macinato rosso, sale, 3 cucchiai. Aceto di mela o vino, 1 cucchiaino. Zucchero o miele, olio vegetale, verdure.
Metodo di cottura: Le melanzane tagliate a strisce, addormentarsi con sale e rimuovono nel frigo per diverse ore e meglio di notte. Spremere della melanzana, è possibile sciacquare, asciugamano a secco. Invia un luccichio su una padella riscaldata con burro. È meglio friggere le melanzane in piccole porzioni, e non tutte in una volta. Verde a nutrire, aglio tritare e collegare con verdure. Cipolle tagliate a cubetti, pepe - paglia. Le cipolle friggono in una padella, aggiungendo zucchero o miele in modo che possa essere memorizzata nella cache. Connetti la cipolla, il pepe, i verdi. Aggiungi pepe Quindi metti le melanzane, mescolare. Versare l'aceto a piacere. Mescolare e rimuovere tutto nel frigorifero. Servire quando tutti gli ingredienti sono avvelenati dal succo.