Avrai bisogno di 6-8 porzioni:
• 500 g di pasta gonfiabile (lievito o fresco);
• 400 g di mele, 100 g di uvetta per il riempimento;
• 50 g di mandorla a terra (o da dadi da gusto);
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaio. burro;
• 1 cucchiaino. cannella (a piacere);
Uvetta pre-dock in una piccola quantità di roma o brandy. Le mele stanno pulendo, tagliate a cubetti piccoli. I dadi sono schiacciati in un frullatore. Sul burro in una padella di vestiti, mele per 5-7 minuti. Aggiungiamo uvetta, zucchero, cannella, noci e mix.
Rotolare sopra l'impasto (pasta sfoglia sempre rotola solo in una direzione) distenda il ripieno e piegare delicatamente nel rotolo. Dall'alto, per una bella crosta, puoi ingannare con il tuorlo dell'uovo, ma è facoltativo.
La teglia è meglio essere applicata alla carta da forno (può essere foglio) o lubrificare con l'olio, indossare il nostro rotolo e cuocere per 30-35 minuti a una temperatura di 180 gradi. Decoriamo bacche, marmellata o semplicemente spruzzata di zucchero in polvere.
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