Avrai bisogno:
- 1 kg di mele;
- 1 limone;
- 1 kg di zucchero;
- 1 h. Cucchiaio cannella o vanillina.
Le mele tagliate con fette pulite, dal limone, assicurarsi di rimuovere le ossa (altrimenti l'inceppamento sarà sgradevole da rattopparsi) e tagliare in cerchi. Se hai mele di varietà non fiscali e difficili (tali varietà sono molto buone per le billette), allora è meglio cucinare lo sciroppo da 1 kg di zucchero e 0,5 bicchieri d'acqua. Versiamo frutta con sciroppo e cuoceremo su calore debole alla trasparenza delle mele. Aggiungiamo al gusto della cannella o della vaniglia (sotto forma di zucchero alla vaniglia o vanillina). Fuoriuscita su banche sterilizzate.
Marmellata di mele con arance
Avrai bisogno:
- 1 kg di mele;
- 1 kg di arance;
- 2 kg di zucchero;
- 1 bicchieri d'acqua;
- Spezie da assaggiare: cannella, zenzero macinato e garofano.
Mele tagliate le fette, le arance pulite dalla buccia, rimuovono le ossa e tagliare in cerchi. Se ti piace la marmellata con un prodotto, quindi prima di pulire le arance, rimuovere lo strato superiore arancione della scorza prima delle arance di pulizia. Cuocere lo sciroppo da zucchero e acqua, bollendolo per 10 minuti. In sciroppo bollente, distendersi mele e arance (scorza), portarlo a bollire tre volte e raffreddarsi. Per la quarta volta si riscalda per far bollire, aggiungere cannella, zenzero macinato, garofano e versare marmellata su banche secche sterilizzate. Se ti piace un piccolo marmellata arancione amaro con croste, allora le arance non hanno bisogno di pulire, e l'inceppamento di marmellata appena riprodotto è ancora calda con un frullatore e fuoriuscita su banche.
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