Ingredienti principali : 220 g di ricotta, 220 g di crema di formaggio, 2 uova, 1 pesca, 1 nettarina, 20 g di burro, 4 cucchiai. Cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai. Cucchiai di yogurt scremato o fonti, 1 cucchiaino di zucchero in polvere, 1 h. Cucchiaio di estratto di vaniglia. Per Korzh: 6-8 PC. Biscotti di farina d'avena, 120 g di burro.
Metodo di cottura: Preriscaldamento del forno a 180 gradi. Pesca e nettarina, rimuovendo le ossa, tagliare a fette. Posiziona la pesca e la nettarina nella padella, aggiungi 1 cucchiaio. Un cucchiaio di zucchero e 1 ora un cucchiaio di burro e frutta caramellata. Proteine separate dai tuorli. Cottage Formaggio per connettersi con tuorli e yogurt e battere tutto il frullatore. Metti lo zucchero rimanente nella massa cagliata e battere un po 'di più. Aggiungere crema di formaggio, ridurre la velocità del frullatore e battere tutto insieme. Proteine bianche in una forte schiuma. Ricotta di porzioni per intervenire in proteine montate, quindi aggiungere un estratto di vaniglia e mescolare un po 'di più. Per Korzh, 120 g di burro pre-raffreddato tagliato in piccoli cubetti e macinare insieme al biscotto nel frullatore. Una piccola forma di cottura rimovibile è fissata con carta alimentare, lubrificata il burro rimanente e distenda i biscotti schiacciati in modo da risultare una radice sottile. Metà della miscela cagliata per indossare la radice, distribuire uniformemente, mettere pesche e nettarine caramellate al centro e in cima a decomporre la crema cagliata rimanente. Cuocere in un forno preriscaldato per 25 minuti. La ricotta finita per cospargere con zucchero a velo.