Ingredienti: 500 g di gamberetti bolliti grezzi, 1 tazza di riso integrale, 2 uova, 2 lampadine, ½ carote, ¼ di limone, piccolo raggio di prezzemolo, 1 piuma di cipolla verde, 2-3 bacche di ginepro, 150 ml di vino bianco secco, 1 cucchiaio . Un cucchiaio di olio d'oliva, 1 t. Un cucchiaio di olio crema, alcuni piselli di una miscela di diversi tipi di pepe.
Metodo di cottura: I gamberetti puliti (conchiglie, teste e code non buttare via!). In una piccola casseruola, scioglie il burro e distenda i conchiglie, le teste e le code dei gamberetti. Carote e 1 lampadina pulita e grande taglio. Aggiungere carote, cipolle, rametti di prezzemolo, ginepro, pepe di piselli, limone, versare vino, mescolare e portare a ebollizione. Dare alcol un po 'da evaporare, pover 200-300 ml di acqua bollente e brodo di cuoco 10-15 minuti. Per pulire la seconda lampadina e tagliare molto finemente. In una pesante padella profonda riscaldare l'olio d'oliva e le cipolle della frittura prima della trasparenza. Versare il riso e, mescolando, friggere per circa un minuto, finché non diventa trasparente. Il brodo finito dalla tensione dei conchiglie, versare nella padella con riso e cuocere, senza coprire il coperchio, circa 20 minuti fino a quando il riso è pronto. Se il brodo è evaporato, versare un po 'di acqua calda o vino secco bianco. In riso finito aggiungono gamberetti purificati, mescolare e dare loro a caldo. Rompere le uova, pulire e tagliare le fette. La cipolla verde ha tagliato il pittore. Condividi il riso con i gamberetti su un piatto, decorare con uova a fette e cipolle.