Souffle Dal formaggio - una ricetta da Valery Linevich, l'unico uomo tra i nostri vincitori: "Presentiamo la nostra ricetta familiare preferita per il tuo concorso, dal momento che i tempi della nostra nonna".
Souffle of Cheese.
Cucina: francese
Categoria: Hot.
Tempo di cottura: 1 ora 15 minuti
Il piatto è calcolato su: 6 persone (a)
Avrai bisogno di: olio cremoso 4 cucchiai. Piccola farina 3 cucchiai. Tale senape 0.5 ch. L. Cheddar formaggio 2 bicchieri da 1,5 bicchieri da 5 pezzi. Circo 2 cucchiai. Sol 1 ora l.molothy peperone rosso 1/8 cucchiaino
Metodo di cottura:
uno
L'olio cremoso si fonde in una padella, mescolare la farina, il sale, la senape e il pepe in esso, versare il latte, mescolare finché non si riduce. Rimuovere il fuoco a debole e dare un fluido di ebollizione per 5 minuti. Metti il formaggio e interferire fino a quando il formaggio non è sciolto.
2.
Batti i tuorli del tuorlo d'uovo nella malta, pre-separandoli dalle proteine e versare nella salsa al formaggio sottile, mescolando continuamente per prevenire la coagulazione. Aggiungi brandy e dare salsa per raffreddare per 10 minuti.
3.
Batti i bianchi d'uovo prima della formazione di aria, ma non schiuma secca, versarli con attenzione nella salsa al formaggio.
quattro
Condividi in forma a due litri e metti in un forno pre-ben riscaldato (fino a 190 gradi) per 40 minuti o lasciarlo lì fino a quando la parte superiore è formata con una deliziosa crosta appetitosa. Suffiery caldo.