Si ritiene che il riso rosso abbia un forte effetto antinfiammatorio. La guaina dei grani di riso rossa è morbida, grazie a cui il riso rosso cotto è facilmente assorbito dal corpo.
Avrai bisogno:
- riso rosso;
- Acqua in un rapporto tra 1 e 2,5 in volume;
- sale a piacere;
- olio d'oliva con funghi bianchi (o solo buon olio d'oliva);
- Carote - 1 PC;
- Cipolle - 1 PC;
- Olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- Pomodoro, pomodori in scatola o freschi - 2 cucchiai. cucchiai;
- Aceto di vino - ½ cucchiaio. cucchiai;
- Sugar - ½ cucchiai. cucchiai;
- Prezzemolo, origano (fresco o essiccato).
Risciacquaremo il riso sotto l'acqua corrente fino a quando l'acqua fangosa scompare, poi versalo in una casseruola a parete spessa con un coperchio. Versiamo il riso lavato con acqua: deve necessariamente coprire il grano in due dita. Aggiungiamo sale a gusto, lasciami bollire e far bollire 40 minuti su un fuoco debole. Aggiungi 1 cucchiaio. Un cucchiaio di olio d'oliva in scatola su funghi bianchi o solo un buon olio d'oliva. Il riso rosso finito è tenuto sotto il coperchio altri 10-15 minuti prima del gonfiore completo.
Mentre il riso si gonfia, prepara le verdure. Cipolle tritate finemente piercing su olio vegetale alla trasparenza, aggiungere carote, strofinate su una grande grattugia e friggere per altri 5 minuti. Quindi aggiungere pomodoro-pasta, aceto, zucchero, verdure tritate finemente e la pasticceria per altri 15 minuti.
Distendiamo il riso sul piatto, cospargere leggermente con il succo di limone e mette in attesa di verdure in umido dall'alto.
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