Ingredienti: 220 g di farina, 100 g di burro, 50 g di panna acida, 1 tuorlo, 1 cucchiaio. Mostarda del cucchiaio, 1 cucchiaio. Un cucchiaio di vino secco bianco, ⅓ h. Cucchiai di sale marino. Per il riempimento: 200 g di pesce rosso affumicato caldo, 3-4 cucchiai. Cucchiai di riso bollito, 2 ½ cucchiai. Cucchiai di panna acida, 3 cipolla verdi Feder, tagliando il pepe nero fresco, tagliando il sale marino.
Metodo di cottura: Preriscaldamento del forno a 200 gradi. Olio tagliato in piccoli cubi. Nella ciotola del frullatore, posa di burro pre-raffreddato, versare 200 g di farina e ¼ h. Cucchiai di sale marino e macinare tutto nella piccola briciola. Aggiungere panna acida e senape, battere un po ', poi versare il vino bianco e battere ancora un po'. Forma dalla palla di prova, avvolgere nel film alimentare e inviare per 20-30 minuti al congelatore. Le cipolle verdi tritano finemente. Preparare un riempimento: fumare una forchetta, aggiungere la cipolla tritata, riso bollito, panna acida, sale, pepe e mix. La superficie di lavoro è cosparsa dalla farina rimanente, dividere l'impasto refrigerato in piccoli pezzi e rotolare in cerchi non troppo sottili. Su una metà di ogni tazza, metti un ripieno, coprire la seconda metà e premere prima i bordi con le mani, quindi per una forchetta (i bordi irregolari possono essere tagliati con un coltello). In leggermente messo insieme i polpetti sopra l'intera superficie per una forchetta. Tuorlo con un pizzico di sale frustato con una forchetta e lucro di lubrificazione. Cuocere una teglia per la cottura e la disposizione torte. Cuocere in un forno preriscaldato per 18-20 minuti.
Julia Vysotskaya.