- 2 melanzane;
- 2 cucchiai. Cucchiai olio per friggere;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva per salsa;
- 50 g. Petrushki;
- 2 chiodi di garofano di aglio.
Lavare le melanzane fresche, pulito dalla buccia e tagliata, in modo che le lingue siano di spessore 1-1,5 centimetri. Nei negozi vendono melanzane importate senza amarezza, ma se usi il tuo o acquistato sul mercato, possono essere piccanti, quindi è meglio cospargili con sale, lasciare circa quaranta minuti, e poi risciacquare con acqua fredda in modo che l'amarezza foglie loro.
Melanzane per asciugare un tovagliolo e friggere da due lati su olio vegetale. Melanzane fritte messe su una teglia in un livello e salva. Nota che le melanzane con friggere assorbe fortemente l'olio, quindi è auspicabile dopo essere stato rimosso dalla padella, messo su una piastra sul tovagliolo per rimuovere il grasso in eccesso.
Preparare la salsa da prezzemolo tritato finemente, olio d'oliva e aglio mancati attraverso la stampa. Grasso salsa di melanzane. Puoi servire a freddo e caldo.
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