Miti che i carboidrati portano all'obesità sono ancora diffusi. Tuttavia, questi nutrienti non hanno un'influenza fatale sul peso corporeo - a meno che, ovviamente, non li usano in grandi quantità.
Extra chilogrammi di grassi appaiono nel corpo come risultato del consumo di una grande quantità di calorie nel suo complesso, e non zuccheri e amido in particolare. Ciò include calorie ottenute da qualsiasi fonte - carboidrati, grassi o proteine. Infatti, in primo luogo, l'eccesso di calorie dei grassi viene convertita principalmente nel tessuto grasso, davanti ai carboidrati in questa materia.
Lo zucchero stesso non può essere considerato il colpevole dei problemi. Contrariamente al parere di alcuni noti specialisti nel campo della dietalogia, lo zucchero non provoca l'accumulo nel corpo del tessuto adiposo. Naturalmente, il livello di insulina aumenta durante l'assorbimento dei carboidrati - questa è la verità assoluta. Ed è abbastanza normale. L'insulina regola il processo di accumulo di energia, consentendo al corpo di spostare il glucosio contenuto nel sangue nelle cellule - per la loro nutrizione, alla muscolatura o al fegato - per lo stoccaggio. Dopo aver raggiunto la norma necessaria, l'insulina e i livelli di glucosio in una persona fisicamente sana torna sempre all'indicatore iniziale. La trasformazione del glucosio nel tessuto grasso è possibile solo se si utilizzano più calorie del tuo corpo richiede.
Le persone soffrono di sovrappeso, mangiano più zuccheri rispetto alle persone con un normale peso corporeo? Così sono tutti sondaggi - Dolci? I dati che confermano questa ipotesi non esistono. In generale, l'amore per i dolci non significa che l'uso del cibo dolce porterà necessariamente ad abuso. Naturalmente, il cibo contenente zucchero, come caramelle, biscotti e dessert, può causare un consumo più calorico del necessario. Ma queste calorie in eccesso possono essere contenute in tutti i carboidrati. La ragione per l'abuso di cibo osservando alcune persone può piuttosto diventare amore per grasso, e non dolcezza. In effetti, ottengono meno zuccheri dal cibo, ma più grassi - e quindi più calorie.
Il sovrappeso appare sotto l'influenza della totalità di vari fattori, compresa la ereditaria, le condizioni ambientali, lo stile di vita e la scelta del cibo nel suo complesso. In modo che il tuo peso rimane normale, è necessario controllare il numero totale di calorie nei prodotti che hai mangiato e conduce lo stile di vita in movimento. E coloro che vogliono ancora ridurre i dolci nella dieta al minimo, si può raccomandare additivi alimentari aromatici (ad esempio, cannella o vaniglia) che aiuteranno a rendere una dieta a basso contenuto calorico più attraente.