Se lo zucchero si trova nel primo secondo posto o se diversi tipi di zuccheri sono elencati nell'elenco - nel prodotto di sicuro eccesso di carboidrati dolci. Anche se non vedi la parola "zucchero", questo non significa che il prodotto sia libero dagli zuccheri: sono usati per loro, finendo con "- ad esempio", ad esempio, maltose. La destrina e lo sciroppo di mais sono anche zuccheri, spesso costituiti da diversi tipi di zuccheri. Ecco la lista degli zuccheri più comuni trovati sulle etichette:
- Zucchero di canna;
- zucchero di canna;
- polvere di zucchero;
- sostanza dello zucchero dal grano;
- sciroppo di mais;
- zucchero cristallino di canna;
- destrina;
- succo di canna da zucchero in ascesa;
- Succo di frutta concentrato.
Per chiarire la quantità di carboidrati nel prodotto, controlla il suo valore alimentare. L'etichetta di quasi tutti i prodotti è una tabella di valore alimentare che indica la quantità di calorie, carboidrati, zuccheri e fibre dietetiche in 100 g di prodotto. La tabella del valore del cibo di solito include:
- Il numero totale di carboidrati, che include amido, zucchero di origine naturale e zucchero aggiunto, alcoli zuccheri e fibre alimentari, nonché acidi organici e sostanze conservanti.
- Lo zucchero è il volume totale di zuccheri di origine naturale e zuccheri aggiunti che sono inclusi nella quantità totale di carboidrati. È possibile rilevare gli zuccheri in tutti i tipi di prodotti alimentari, compresi quelli in cui non ci sono zuccheri aggiunti - ad esempio, nel latte, dei frutti e dei prodotti del grano. Sull'etichetta gli zuccheri aggiunti sono inclusi nello zucchero totale; Separatamente, nel valore energetico del cibo, non sono specificati.
- Fibra, che fa anche parte dei carboidrati. Controllo dell'etichetta, vedrai che il cibo preparato dai cereali solidi di solito ha più fibra di quella che include il grano macinato.
- Gli alcoli zuccheri possono anche essere isolati una stringa separata.
È importante capire il significato del termine "florico", "senza zucchero" o "con contenuto di zucchero ridotto". Infatti, ogni porzione di prodotti "florenti" contiene meno di 5 kcal, e il cibo "senza zucchero" è inferiore a 0,5 g di zucchero. Il "contenuto ridotto dello zucchero" indica una diminuzione della quantità standard di zucchero in un prodotto del 25%. E le parole "senza aggiungere zucchero" suggeriscono che nessun tipo di zucchero è stato aggiunto durante la preparazione o il confezionamento del prodotto, inclusi ingredienti contenenti zucchero, come il succo o la frutta secca.
E ora affronteremo i termini "Puro peso dei carboidrati", "con i carboidrati a basso contenuto" o "effetto netto dei carboidrati", che può essere rilevato sulle etichette: cosa significano e cosa significano? Il loro significato è molto sfocato: diversi produttori di alimenti possono essere diversi. Il "peso puro dei carboidrati" può designare la quantità cumulativa di carboidrati meno fibre o tessuti e alcoli di zucchero. L'idea principale è la seguente: non vengono prese in considerazione perché si presume che la fibra alimentare non sia assorbita dal corpo e gli alcoli zuccheri non sono completamente assorbiti. Tuttavia, questo problema è ancora discusso nei circoli scientifici. Mentre non è risolta, i produttori sono raccomandati per decifrare i termini e come vengono calcolati sulle etichette del prodotto.
Ahimè, spesso i termini, impilati sui contenuti a basso contenuto di carboidrati e in particolare lo zucchero, sono usati per entrare nel consumatore a Delusto! Dobbiamo essere particolarmente vigili a coloro che sono malati di diabete: assicurati di consigliarsi con il medico che i prodotti con dubbiose designazioni sulle etichette non hanno rotto il piano di potenza.