Venendo al negozio affamato, scriviamo un cestino intero, senza nemmeno pensare che non avremo il tempo di consumare prodotti freschi per la prossima settimana. Compra un gruppo di prodotti e mangia solo il 70-80% - la solita situazione. Verdure, frutta, carne e cereali viziati volano al cestino, e da lì vanno in discarica. Quando si radica il cibo produce il gas a effetto serra, che è considerato più potente del biossido di carbonio. È facile gestire questo - in questo materiale raccontiamo come utilizzare i prodotti deperibili.
Congelamento
Il metodo di archiviazione più semplice con cui è possibile estendere la durata di conservazione dei prodotti semilavorati, carni fresche, verdure, pane e molti altri prodotti. Di norma, gli alimenti surgelati possono essere conservati per circa tre mesi - durante questo periodo in un moderno frigorifero potente, non perderanno gusto e aspetto. Tagliare la pagnotta di pane su fette e congelare, e se necessario per raggiungere 1-2 pezzi e riscaldamento nel microonde o nel tostapane. La carne può anche essere divisa in porzioni: renderlo tritato o tagliarlo in piccoli pezzi, e quindi distribuirlo ai pacchetti in polietilene. Successivamente, i pacchetti possono essere utilizzati nella presentazione o passare sull'elaborazione. Hostess esperta consiglia di firmare la data del pacchetto sul pacchetto per sapere esattamente ciò che il prodotto è fresco.
Disidratazione
Con l'aiuto di uno speciale dispositivo di disidrator, è possibile asciugare funghi, verdure stagionali, frutta, bacche e anche sottili slot di carne. Il gadget evapora l'acqua dal prodotto, lasciando solo la massa nutriente. Tali snack sono facilmente posizionati in un piccolo imballaggio ermetico, immagazzinato per anni e sono un'alternativa utile agli snack chips e caramelle. Ti consigliamo di iniziare con mele e pere, e poi andare a cachi, funghi e altri prodotti.
Barra
Questo metodo per preservare il cartello a tutti i fan dei cetrioli e dei pomodori - più le nostre nonne ogni autunno è stata raccolta dalle banche, e poi ha installato la piramide di loro sul balcone. Al centro dell'aceto della salamoia, sale, spezie - Prodotti che hanno tutti. Pertanto, è possibile estendere la durata della vita di verdure e funghi. Ci sono due metodi di canto - veloce e lento. Veloce adatto per cetrioli a testa bassa, che si stanno preparando per un paio di giorni e lento - per tutti gli altri prodotti. Esaminare le ricette su Internet e selezionare l'appropriata.
I prodotti Canning non sono così difficili
Foto: unsplash.com.
Fermentazione
Sauerkraut, carote coreane e altri sottaceti - sono tutti preparati dalla fermentazione. Questo processo di risparmio di cibo è uno dei metodi più avanzati. Era usato per centinaia di anni come un modo non solo per estendere la durata di conservazione dei prodotti, ma anche per preservare utili vitamine e minerali in essi. Grazie al processo di fermentazione, i buoni batteri crescono e mantengono frutta e verdura freschi e anche dare al corpo una dose di batteri sani. Gli studi dimostrano che questo batterio è bello per i nostri intestini. È importante notare che la fermentazione del cibo a casa dovrebbe essere effettuata con cautela, poiché il corpo può essere sensibile ai microbi che crescono nel prodotto.
Inscatolare
Ci sono due tipi principali di inscatolamento: inscatolare su un bagno d'acqua, utilizzato per il cibo con contenuti acidiici, come frutta e salse e inscatolamento sotto pressione utilizzati per carne, frutti di mare e verdure. Lo scopo di inscatolare è quello di preservare i prodotti per un lungo periodo di tempo senza fare il marciume o il danno. Il processo di riscaldamento del cibo all'interno della lattina o delle banche a temperature elevate inattiva gli enzimi che portano al deterioramento della qualità del cibo. Quando la Banca riscaldata si raffredda, il cibo è in aumento nel volume e spinge l'aria dalla lattina. Allo stesso modo, come con la sicurezza della fermentazione del proprio cibo, l'inscatolamento dovrebbe essere effettuato in conformità con la tecnologia.