Avrai bisogno di: 190 g del 75% di cioccolato, 140 g di burro,
200 g di zucchero, 50 ml di acqua tiepida, 2 ore cucchiai di caffè solubile, 100 g di farina, 1 h. Cucchiaio della polvere di cottura, 1,5 cucchiai. Cucchiai di cacao, 3 uova, 3 cucchiai. Cucchiai di panna acida, 300 ml della crema del 35%, 100 g di cioccolato bianco, 2,5 cucchiai. Cucchiai di acqua bollente.
Il processo di cottura: preriscaldamento del forno a 160-170 gradi. Sciogliere il caffè in acqua calda. 140 g di rottura del cioccolato fondente in pezzi, tagliare l'olio con cubetti, aggiungere caffè disciolto e sciogliere tutto insieme. Mescolare la farina con un fascio, aggiungere 100 g di zucchero e cacao. Batti le uova con 80 g di zucchero e panna acida, collegarsi con massa di cioccolato e farina, delicatamente tutti insieme. Lubrificare un olio di crema di alta forma oblunga, metti l'impasto in esso e cuocere 1,5 ore, quindi raffreddare e tagliare in tre braci. Crema: 200 ml di panna e rotto in pezzi di fusione di cioccolato bianco in una piccola casseruola, alla fine di aggiungere 1 cucchiaio. Acqua bollente del cucchiaio. Raffreddare e inviare per 1 ora al frigorifero, quindi battere la condizione della crema. Le torte lubrificano con la crema, mettili da soli su un altro. Invia una torta per 1 ora al frigo. Lo zucchero rimanente, la crema e la rottura sui pezzi di cioccolato fondente sciolto in una piccola casseruola, aggiungi 1,5 cucchiai. Cucchiai di acqua bollente. Halong La torta la glassa di cioccolato leggermente raffreddata.