Adoro cucinare, e in estate, con l'abbondanza di verdure e verdure, puoi davvero mostrare la tua fantasia. Ti dirò quali piatti preferisco nel caldo.
Okroshka a Kefir.
Ora ci sono molte controversie sull'argomento, che Okroshka è più corretta su Kvass o Kefir. Su Internet, anche in questa occasione "Oklenny War". Okroshka è uno dei piatti più utili, deliziosi e insoliti della cucina russa. Si dice che la prima menzione di una fredda zuppa estiva chiamata "Okroshka" è datata alla fine del XVIII secolo. In questa ricetta, è menzionato Kvas. Kefir Mentre l'ingrediente di questo piatto è apparso un po 'più tardi - nel 19 ° secolo, ma ha immediatamente trovato un enorme numero di sostenitori. Secondo i ricercatori, l'influenza del Caucaso ha colpito l'influenza del Caucaso, dove le zuppe di Kefir sono sempre state particolarmente popolari. Che tipo di scelta dell'oscillazione è sicuramente una questione di gusto. Nella mia famiglia, l'Okroshka è tradizionalmente preparato a Kefir. C'è anche una versione più semplice di Okroshka - senza carne.
Okroshka su Aranerane. Foto per autore.
Per preparare l'Okroshka a Kefir, avrete bisogno di: 500 ml di kefir, manzo bollito (150-200 gr), un sacco di verde (kinza, aneto, cipolle verdi), 1 cetriolo, 3-4 ravanello.
Il cetriolo e i ravanelli sono audaci su una grande grattugia, la carne deve essere tagliata a cubetti, macinare i verdi. Tutti gli ingredienti sono versati da Kefir, dopo di che l'Okroshka dovrebbe essere salata e pepe.
Insalata di giovane ortica
La mia infanzia ha superato Kamchatka, dove una giovane insalata di ortica è considerata uno dei piatti più utili, poiché ci sono vitamine vivi in esso. I nutrizionisti sono d'accordo con questo, che si consigliano di essere adottati questa semplice, ma molto gustosa insalata di primavera.
Solo la giovane ortica è adatta per la cottura
Foto: pixabay.com/ru.
Per la preparazione dell'insalata, è necessario prendere un raggio di ortica, un paio di uova, un giovane abrahe, panna acida.
Prima di cucinare, sciacquare abbondantemente sotto l'acqua corrente. Per 3 minuti sbiancò in acqua bollente, dopo di che risciacquare di nuovo con acqua fredda. Quindi tagliare, aggiungere uova sode, una mirash, un paio di cucchiai di panna acida, sale e pepe.
Frittelle da giovani zucchini
Fritters da Young Zabachkov - un'altra ricetta estiva preferita nella mia famiglia. Questa ricetta non è particolarmente difficile: dai giovani frittelle di zucchine vengono preparati molto rapidamente e sono veramente fragranti, gustosi e polmoni. Questa è la colazione perfetta e spuntino durante il giorno. Inoltre, l'assenza di grandi semi, come in Autumn Zucchini, contribuisce non solo alla preparazione del tempo, ma aumenta anche il valore nutrizionale del prodotto, poiché i giovani zucchine non devono essere puliti anche dalla buccia.
Nell'impasto per padelle di zucchine, è possibile aggiungere verdure, cipolla o aglio
Foto: pixabay.com/ru.
Per la preparazione dei pancake, avrete bisogno di: 1-2 giovani zucchine, 3 uova, 2 cucchiai di farina, verdure (aneto, kinza).
Pre-grata di zucchine in una piccola grattugia. Lavare i verdi, asciutti, tagliare finemente. Le uova si distruggono in una ciotola profonda, un cuneo o una forchetta, aggiungiamo pepe nero, verdi e farina. Un piccolo giovane aglio non rinasce. Tutti gli ingredienti si mescolano, ma il sale l'impasto è il migliore davanti a caldo, altrimenti sarà liquido. Su una padella riscaldata, lubrificata con il burro distenda un cucchiaio di pasta, friggere pancake su calore medio alla crosta rossa. Dopo la cottura, i pancake devono prima inserire un tovagliolo di carta in modo che assorbe il surplus di petrolio. Quindi possono essere serviti sul tavolo, ovviamente, con panna acida.