Ogni hostess ha la sua ricetta di pasta per i pancakes, molti di essi sono trasmessi da generazione in generazione. Alla vigilia del Carnevale "MK-Boulevard" ha raccolto ricette per i pancake nazionali in diversi paesi.
Pankechets (USA)
Pankete dall'inglese è tradotto semplicemente: padella padella, teglia, torta - torta. I pancake sono più lussureggianti dei nostri, frittelle, frittelle più risminenti. Pankety cuocere con uno spessore di almeno 5 mm, servito con varie bacche, sciroppo, frutta, cioccolato.
Ingredienti: ½ l di latte, 500 g di farina, 3 uova, tagliere, 2 cucchiai. l. Zucchero, 2 h. L. Tettona, burro, olio vegetale.
Metodo di preparazione: aggiungere 2-3 cucchiai di latte. l. Olio vegetale, zucchero, sale e uova. Per battere il mixer alla formazione della schiuma. Aggiungi farina santilata e teglia in polvere. Tutto mescolare in modo che l'impasto sia omogeneo, leggermente spessibile rispetto ai nostri pancake, ma più liquido che per i pancake. Dare il test per stare in piedi per circa 30-40 minuti. Il calore della padella, lubrificare con burro e cuocere pankeeper in una crosta dorata.
Slops (Francia)
I pancake openwork sottili amano non solo in Francia, ma anche in Germania, Canada, Nord Africa. Parola di crêpe dal francese e tradotto - dannazione, pancake. Le creme sono cotte da un lato quando sono preparate con il riempimento, sia con dolci e carne o pesce. Possono essere preparati da frumento, riso o anche farina di castagne.
Ingredienti: 500 ml di crema, 2 uova, 3 cucchiai. l. Polvere di zucchero, 40 g di burro, tagliare il sale.
Metodo di preparazione: scioglie l'olio cremoso. Uova leggermente battute. Aggiungere sale, polvere, ritmi di nuovo. Versare la crema, versare la farina. Battere Versare olio, battiti. E metti in frigorifero per 15-20 minuti. L'impasto dovrebbe diventare più liquido rispetto ai nostri pancake. Cuocere su una padella preriscaldata, un piccolo olio lubrificato.
Dosa (India)
Questi sono frittelle sottili realizzate con la lenticchia o la farina di riso. Puoi anche prepararli dalla semola. In alcune regioni dell'India, Dos mangio ogni giorno invece di pane o contorni. Conosciamo i pancake dal riso con il riempimento, che si chiama Masala Dosa.
Ingredienti: 1 tazza di riso rotondo bianco, 100 g di lenticchie, 1 cucchiaino. Polvere del pepe del Cile o 1 pod di peperoni acuti freschi, ½ cucchiaino. Zucchero, 2 h. L. Sale.
Metodo di preparazione: riso e lenticchie immergere durante la notte in ciotole separate. Sgrassato in un frullatore separatamente con una piccola aggiunta di acqua in modo che sia una pasta omogenea. Miscela di riso e pasta di riso, aggiungere sale, zucchero e cucchiaio di peperoncino in polvere o pepe tritato. Mescolare tutto Rimuovere l'impasto in un posto caldo di notte o almeno per 2 ore. La padella (con un diametro di 20 cm) è ben riscaldata, lubrificata con olio vegetale o poco profondo. Versare circa 4 cucchiai. l. Impasto e distribuirlo con un cucchiaio in una padella. Friggere da due lati minuti di 3-4. Lubrificare l'olio con olio davanti ad ogni pancake. Per questi pancake preparano ripieno di patate piccanti.