A proposito, è davvero una menzione antica del dessert freddo sulla base del latte, perché nell'antica Cina, in Grecia antica, della Persia o dell'impero romano, il gelato ha sempre usato il sorbetto, i frutti, le bacche e la neve con ghiaccio sono stati usati frutti, bacche e neve con ghiaccio per cucinare. Se approfitti nella lettura dei folchi storici, si scopre che la parola "gelato" appare in loro più spesso come aggettivo utilizzato in relazione a qualsiasi prodotto raffreddato. Anche i vini. In generale, gli antichi romani noti al loro amore per gli antichi romani sono stati assegnati. Si chiamò addolciti con il dessert del miele dalla neve e dal succo di frutta Nivatae Potiones - "miscela di neve".
Palazzo Coup.
È impegnato che la ricetta per il gelato in una comprensione moderna non è stata inventata non uno chef, e l'architetto e l'artista Bernardo Bustalenti, che vivevano nel XVI secolo a Firenze. Era un uomo estremamente attivo: i ponti progettati, costruiti le ville, hanno migliorato le pistole, fondate le scuole artistiche e ingegneristiche sulla patria rinascimentale, e allo stesso tempo ha inventato il dessert sulla base del latte, della crema e delle uova, ora conosciuta Tutti chiamati "olio". Nei più alti cerchi, una delicatezza insolita è stata progredita nel 1533, quando è arrivata la sposa del futuro re della Francia Heinrich II a Marsiglia da Firenze da Firenze. Secondo le cronache del tribunale, gli sposi anni non erano buoni e parlavano con un forte accento, ma nel suo seguito sono stati i migliori cuochi italiani che hanno preparato il gelato per la festa del matrimonio reale. I rappresentanti della nobiltà e del clero presenti alla celebrazione sono stati apprezzati, non c'è da meravigliarsi dalla fine del XVI secolo, la menzione cominciò a incontrarsi regolarmente nelle descrizioni dei lussureggianti pasti del forte mondo di questo. Nel 1671, un dessert squisito si sottometterà al re Karl II inglese per il pranzo. Che nel 1688 spazzeranno gli ospiti sulla cena di gala a Stoccolma. Bene, i monarchi francesi al gelato erano dipendenti dallo stesso fortemente che anche la consuetudine di invitare i confettieri italiani a Parigi. Uno di questi era il nativo della città siciliana di Palermo Francesco Prokio dei Coltonian, che serviva al tribunale "King-Sun" di Louis Xiv. Francesco è diventato il personaggio della Francia leggendaria. Nel 1686, aprì il primo caffè "Prokop" a Parigi, dove oltre al caffè o al cioccolata calda, i visitatori furono offerti al gusto e al gelato esotico.
È interessante che la ricetta dei gelato nella comprensione moderna non sia stata inventata non uno chef e l'architetto e l'artista Bernardo Buontalenti
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Bene, trent'anni dopo, l'epoca dell'illuminazione è iniziata in Europa, e il caffè divenne il centro della vita culturale di tutte le principali città. Ci sono stati raccolti filosofi, politici, scrittori e, devi dire, molti di loro erano grandi fan di gelato. Nessuna meraviglia Didier e D'Alber includeva persino una descrizione dettagliata della preparazione della dolcezza nella prima "Encyclopedia o del dizionario esplicativo di scienze, arti e mestieri nel 1751." E, a proposito, questa non è la più antica delle ricette gelati pubblicate che ci hanno raggiunto! Qui i francesi erano davanti ai loro rivali eterni degli inglesi. Nel 1718, le ricette Missis Mary Ilz sono state rilasciate a Londra, contenenti una storia dettagliata su come preparare il gelato a casa.
È andato al mondo
Nel XVIII secolo, la moda per il gelato è arrivato in Russia. Questo può essere giudicato dal "libro di cucina più nuovo e completo", pubblicato nel 1791. La ricetta, pubblicata in esso, prescritta per utilizzare le proteine di crema e uova come ingredienti principali e per dare il gusto cioccolato, limone, bacche e fette d'arancia. A proposito, la presenza nell'elenco delle proteine indica che i cuochi russi hanno appreso l'arte di cucinare il gelato dal francese. Era nel XVIII secolo che cominciò a aggiungere massicciamente proteine dell'uovo al dessert per dare il prodotto di una piacevole coerenza cremosa. Gli italiani hanno portato il gelato alla nuova luce. Nel 1777, Filippo Lenzi arrivò in America, che ha aperto il primo caffè negli Stati Uniti, specializzato in dolci freddi da crema, latte e frutta. Bene, un altro nativo della penisola dell'Appennino Italo Momitionsi, Italia Markioni, è arrivato a nutrire la dolcezza nell'orrore del wafer. Nel 1896, ha iniziato a scambiarli per le strade di New York, e sei anni dopo anche aver anche brevettato la sua invenzione gastronomica.
Jelato è sempre venduto in tazze di plastica o in corna di wafer, dove i lavoratori jelateri possono facilmente mettere tre palle alla volta.
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Mappa dei gusti
Italia. Jelato.
Italian Jelato del gelato Altri paesi è abbastanza basso contenuto di grassi lattiero-caseari. Tuttavia, oggi ci sono versioni vegane popolari del dessert a base di latte di soia o mandorle. Jelato è sempre venduto in tazze di plastica o in corna di wafer, dove i lavoratori jelateri possono facilmente mettere tre palle alla volta. Visite classiche: Fior di Latte - basata su crema, cioccolato cioccolato, stracciatella con panna montata e pepita al cioccolato.
Tacchino. Dondurma.
In Turchia, Traders di strada Dondurma, per attirare l'attenzione degli acquirenti, ferita il gelato su un bastone, e poi, come i circuschi, cominciano a ruotarli negli occhi del pubblico stupito. Chiama il focus da loro a causa del fatto che per la preparazione del donadurma, oltre al latte e allo zucchero, utilizzare il mastice e l'addensante. A proposito, proprio a causa di ciò, il gelato turco è molto lentamente scioglimento.
Ghiaccio di frutta su un bastone sotto forma di una colonna - il gelato più famoso Argentina
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Francia. Parf e crema-lucentezza
Sebbene sia improbabile che il consumatore ordinario distinguesse il classico gelato francese dall'italiano, durante la produzione di crema-gross usava più proteine. Il genere classico in Francia è un gelato alla vaniglia e un parfaite - dessert di scoiattolo di uova frustato con cioccolata fusa o crema con zucchero e vaniglia. La Provenza è un gelato popolare da fiori di lavanda.
America Latina. Polo o Palet
Ghiaccio di frutta su un bastone sotto forma di colonna - il gelato più famoso Argentina, Venezuela e Uruguay. Sfortunatamente, ora per la sua preparazione, i succhi naturali sono estremamente usati raramente. I produttori aggiungono semplicemente coloranti e dolcificanti all'acqua. Ma vale un tale gelato a buon mercato e la sua popolarità è spiegata.
La domenica nei film americani ha visto tutto
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STATI UNITI D'AMERICA. Domenica
Il nome del più popolare negli Stati Uniti, l'aspetto del gelato è tradotto senza clausole - domenica. La domenica nei film americani vide tutto. Ricorda il bicchiere alto trasparente con palline gelato, che hanno caramello, cioccolato o sciroppo di frutta dall'anima? A proposito, essiccato lungo la banana con palline gelato all'interno e panna montata dall'alto - solo un altro tipo di domenica. Si chiama Banana Split.