Il classico del genere è una tazza di caffè al mattino per colazione insieme a una croissant o uova strapazzate. Inoltre, un bicchiere d'acqua per ripristinare il bilanciamento dell'acqua - dopo tutto, tutto dovrebbe essere secondo le regole. Gli amanti del caffè apprezzano la bevanda dietro il gusto della torta e l'allegria che dà. Ma cosa fare a coloro che non si preoccupano di bere una tazza prima di andare a dormire? Parliamo della versione alternativa - dicembre del caffè.
Cos'è il caffè senza caffeina e come farlo?
"Decaffeina" è una riduzione da "caffè senza caffeina". Questo è un caffè da cereali, in cui è stata rimossa almeno il 97% di caffeina. Ci sono molti modi per rimuovere la caffeina dai cereali. La maggior parte di loro contengono acqua, solventi organici o anidride carbonica, secondo materiali sanitari. I chicchi di caffè vengono lavati nel solvente fino a quando la caffeina viene rimossa da loro, quindi il solvente viene rimosso. La caffeina può anche essere rimossa mediante anidride carbonica o filtro carbone - metodo noto come processo acqua svizzero. Prima di torrefazione e rettifica, i fagioli vengono puliti di caffeina.
Il valore nutrizionale del caffè senza caffeina dovrebbe essere quasi lo stesso del caffè convenzionale, ad eccezione del contenuto di caffeina. Tuttavia, il gusto e l'odore possono diventare un po 'più morbido, e il colore può cambiare a seconda del metodo utilizzato.
Anche in un tanta drink rimane caffeina
Quanta caffeina in questo caffè?
Sarai sorpreso, ma il caffè senza caffeina non è completamente libero da esso. In effetti, contiene una quantità diversa di caffeina, di solito circa 3 mg per tazza. Uno studio ha mostrato che ogni 6 once (180 ml) tazze di caffè senza caffeina contengono 0-7 mg. D'altra parte, la tazza media del caffè convenzionale contiene circa 70-140 mg di caffeina, a seconda del tipo di caffè, del metodo di cottura e della dimensione della tazza. Il caffè senza caffeina è ricco di antiossidanti e sostanze nutritive.
Chi dovrebbe preferire il caffè senza caffeina?
Quando si tratta di tolleranza alla caffeina, ci sono molte caratteristiche individuali. Per alcune persone, una tazza di caffè può essere eccessiva, mentre altri possono sentirsi bene, bere di più. Sebbene la tolleranza individuale possa variare, gli adulti sani dovrebbero evitare di mangiare più di 400 mg di caffeina al giorno. È approssimativamente equivalente a quattro tazze di caffè. L'aumento del consumo può portare ad un aumento della pressione sanguigna e una mancanza di sonno, che può aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus. L'eccesso di caffeina può anche interrompere il lavoro del sistema nervoso centrale, causare ansia, ansia, problemi con digestione, aritmia cardiaca o problemi di sonno a persone sensibili.
Le persone che sono molto sensibili alla caffeina possono voler limitare il consumo di caffè ordinario o andare a caffè senza caffeina o tè. Le persone con certe malattie possono anche avere una dieta con la restrizione della caffeina. Questo include persone che accettano farmaci da prescrizione che possono interagire con la caffeina. Inoltre, le donne incinte e in allattamento sono invitate a limitare l'assunzione di caffeina. Si consigliano anche bambini, adolescenti e persone con diagnosi di ansia o problemi di sonno.
Al giorno consumare più di 400 mg di caffeina non vale la pena
Uso del caffè della salute
I principali antiossidanti in un normale caffè e caffè senza caffeina sono acido idrocorineico e polifenoli. Gli antiossidanti sono molto efficaci quando neutralizzano composti a gettoi chiamati radicali liberi. Ciò riduce il danno ossidativo e può aiutare a prevenire malattie come malattie cardiache, digitare il cancro e il diabete di tipo 2. Oltre agli antiossidanti, il caffè senza caffeina contiene anche un numero minore di sostanze nutritive. Una tazza di caffè saldato senza caffeina fornisce il 2,4% del tasso di magnesio giornaliero raccomandato, il 4,8% di potassio e il 2,5% di niacina o vitamina B3.
L'uso del caffè, sia ordinario che senza caffeina, riduce il rischio di diabete di tipo 2. Ogni tazza giornaliera può ridurre il rischio fino al 7%.
L'effetto del caffè senza caffeina sulla funzione del fegato non è studiato come l'effetto del caffè ordinario. Tuttavia, un grande studio di osservazione relativo al caffè senza caffeina con un ridotto livelli enzimatici epatici, che implica un effetto protettivo.
Gli studi sulle cellule umane mostrano anche che il caffè senza caffeina può proteggere i neuroni cerebrali. Questo può aiutare a prevenire lo sviluppo di malattie neurodegenerative, come la malattia di Alzheimer e il Parkinson. Uno studio suggerisce che questo può essere associato ad acido clorogenico nel caffè, e non con caffeina. Tuttavia, la caffeina stessa è anche associata a una diminuzione del rischio di demenza e malattie neurodegenerative. Molti studi dimostrano che le persone che bevono un caffè ordinario hanno un rischio inferiore di sviluppare malattie e parkinson di Alzheimer, ma è necessaria ulteriori ricerche, specialmente per quanto riguarda il caffè senza caffeina.