Se sei a Tiktok seduto e guardati nella sezione #cloudbread, probabilmente hai visto i bignè giganti più soffici e incredibili, che possono essere rappresentati solo. Tutto ciò che serve per cucinare è bianchi d'uovo, zucchero e amido di mais. Il cloud pane è una meringa delicatamente al forno con alcune modifiche. Se non sai cosa è ciò che Meringue è: questo è un dessert di bianchi e zuccheri di uova frustati. Il gusto di Merengi assomiglia alle marshmallow quando sono leggermente al forno, ei polmoni e croccanti, quando vengono asciugati in forno a lungo. Vuoi cucinare un tale dessert leggero che non danneggia la figura?
Ingredienti per pane nuvoloso
Scoiattoli dell'uovo. Le proteine dell'uovo sono ciò che l'aria e la pompa darà il pane della nuvola. Se stai per separare autonomamente le uova, non permettere i tuorli in loro, altrimenti non si alzano. Mentre le uova sono fredde, è meglio separarli l'uno dall'altro, ma sono ancora montati meglio a temperatura ambiente. Puoi anche acquistare scoiattoli d'uovo in una scatola di cartone nel negozio. Avrai bisogno di 3 alberi di uova grandi o di circa 6 cucchiai di proteine dell'uovo da imballaggi di cartone.
Zucchero. Lo zucchero è qualcosa che stabilizza i bianchi dell'uovo e permetterà loro di essere affilato ancora di più. Lo zucchero renderà anche il tuo pane nuvoloso un po 'dolce.
Amido di mais. Hai solo bisogno di un piccolo amido di mais in un pane nuvola per assorbire un liquido in eccesso dalla meringa. L'amido di mais rende anche la meringa brillante.
Colorante alimentare. È facoltativo, ma se vuoi fare il pane colorato, vale la pena aggiungerla.
Come cucinare il pane nuvoloso
Batti i bianchi d'uovo. Aggiungi i bianchi d'uovo in una ciotola pulita. Inizia le proteine colpiscono a media velocità fino a quando non diventano schiumose e pallide.
Aggiungi zucchero. Tiralo in un po 'di alta velocità di frusta, mentre lo zucchero non si dissolve e le proteine d'uovo non inizieranno alla schiuma.
Aggiungi amido di mais. Sconvoloci per non avere grumi. Continua a battere ad alta velocità fino a quando gli albumi non saranno una meringa densa lucida che tiene un picco. Le proteine dell'uovo sono pronte quando si alza una frusta di una ciotola, sembrano una crema da barba. Se ti inclina una ciotola, le proteine non dovrebbero cadere. Fai attenzione a non esagerare!
Formare una nuvola. Usando una lame di gomma, tirare fuori la meringa e formare una nuvola sulla teglia, foderata con carta pergamena.
Cuocere. Cuocere in forno al colore dorato a bassa temperatura.