Per comprare condimento, più opzionalmente vai a sud - Nei negozi ci sono un'enorme selezione di spezie. E se tutto è chiaro con il foglio di alloro e l'aglio essiccato, poi i titoli d'oltremare del tipo "Orego", "Anis" e "Tmin" sono un po 'confusi. La mano raggiunge involontariamente il condimento universale, perché può essere aggiunto a qualsiasi piatto - non commettere errori. Con la nostra culla, puoi sperimentare e creare un tale condimento te stesso.
anice
A fini culinari, vengono utilizzati semi di foglie e olio di questa pianta. L'anice viene aggiunto alle insalate vegetali (specialmente con cavolo, carote e barbabietole), in cottura (pane, biscotti, biscotti e pan di zenzero), salse, marinate e bevande analcoliche. Le foglie possono essere aggiunte al primo e al secondo piatto, così come nel tè. La spezia è ben combinata con carne (specialmente con manzo), pesce, frutti di mare, così come farina d'avena e riso.
La pianta dell'anice contiene molte sostanze utili: vitamine c, k, b, acidi grassi, magnesio, selenio, zinco, rame ed oli essenziali. Inoltre, ha un effetto antinfiammatorio, riduce l'eccitabilità del sistema nervoso, aumenta la libido nelle donne e ripristina la potenza negli uomini.
Basilico
Basilico è considerato un afrodisiaco naturale. Rafforza l'immunità, aumenta la resistenza allo stress, ha un effetto ringiovanente. Viene spesso utilizzato nel trattamento delle malattie del tratto respiratorio, il tratto gastrointestinale, ecc.
Le foglie verdi vengono aggiunte principalmente in insalate. Il basilico fresco può essere congelato o asciutto in modo che in inverno hai sempre avuto uno stock di questo impianto di utilità. Nella forma essiccata, il condimento può essere aggiunto a bevande, salse, insalate e zuppe, e in congelato - nella preparazione di piatti caldi.
Garofano
L'aroma speziato di garofani è invariabilmente associato a vin brulè. Ma aggiungerà note uniche in secondi piatti e pasticceria. Quando scegli una spezia, prestare attenzione al fatto che non succede solo a martello, ma anche un tutto. Quest'ultimo non è adatto per cucinare, panpepato e altri dolci.
Il garofano è aggiunto a carne, melanzane, pomodori, fagioli e peperoni. Sarà anche perfettamente complemendo stufato, lobio e salse sostenibili e dolci (adzhika, ketchup).
Cannella
Si ritiene che l'aroma della cannella attragga gli uomini, riduce lo stress, migliora la memoria e l'attività del cervello.
L'odore della cannella in molti è associato a un dolce sinabone. Non è sorprendente, perché soprattutto questo condimento viene aggiunto alla cottura (pan di zenzero, biscotti, muffin) e altri dolciumi. Ma si trova nelle ricette di macedoni di frutta, bevande riscaldanti (tè, morse, vin brulè), zuppe, salse e marinate. In America, la cannella viene aggiunta al porridge (più spesso in fossa d'avena). E, naturalmente, senza cannella è impossibile immaginare le mele al forno con il miele.
L'aroma della cannella cade
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peperoncino
Ha un gusto affilato maggiore del nero. Si ritiene che questa spezia migliora la digestione, accelera il processo di ripristino delle forze, stimola la crescita dei capelli, rimuove un liquido extra dal corpo e persino brucia le calorie. A volte il peperone rosso viene mangiato non trattato: immergere nel brodo o tagliato finemente nel piatto. Nella forma del martello viene aggiunto ai piatti da funghi e verdure. A proposito, la paprica è anche il pepe macinato, solo dolce e non sempre bruciore.
Per coloro che amano fare jogging
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Curcuma
Lovely stadimento orientale è applicato in cucina per un lungo periodo. Di solito viene utilizzato quando si prepara un pilaf - grazie al suo colore giallo saturo, dà il piatto appetitoso l'ombra dorata. Ora la curcuma è messa quasi ovunque, ad eccezione di alcuni piatti nazionali (ad esempio, Borscht). Ma è perfetto per la preparazione di piselli, lenticchie, zuppe calde e purea di verdure.
La curcuma dà una decisione di colore dorato
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Orego.
L'origano è abituato attivamente come condimenti per verdure, frutta, bacca e piatti di cereali. Aggiungere anche spezie alle bevande, salse, ripieno di torte, sottaceti e marinate. Sta cambiando radicalmente il gusto e l'aroma dei piatti. In precedenza, questo condimento è stato chiamato semplicemente "Oshinitsa". Migliora l'immunità, contribuisce alla rimozione del fluido in eccesso dal corpo, riduce la pressione e aiuta con il raffreddore. La fragranza Oregano è molto forte, quindi non vale la pena metterla troppo. Perfettamente combinato con riso, carne, pollo e vino. E questo condimento è un ingrediente obbligatorio in pizza peperoni.
Paprica
Paprika ha un colore rosso ricco e quindi adorna qualsiasi piatto. Fondamentalmente, lo fa da debolmente varietà di peperoni, ma quando l'acquisto presta ancora attenzione alla composizione. Ci sono 7 specie di questo condimento, tra cui anche affilate. Paprika è adatta per pasta e pizza, è aggiunta a pilaf vegetale, risotto, zuppe e stufato. Dà un colore più ricco alla carne, migliora il gusto di una marinata di spiedini.
Tra 7 tipi di paprica sono nitidi
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Timo (chabret)
Sugli scaffali dei negozi probabilmente hai visto imballaggi del tè con una camera. In effetti, questa spezia è molto spesso utilizzata nella preparazione di bevande riscaldanti. Ma i biscotti usano timo quando friggere o marinare il formaggio, così come in snack freddo e insalate. Gli ospiti apprezzeranno certamente un pollo o una bistecca di carne al forno con una camera. È adatto anche per pesci (in particolare salmone) e insalate vegetali.
Cumino
Il cumino influisce favorevolmente sul corpo: rimuove gli spasmi, riduce lo stress, migliora il cervello, l'immunità e ha un effetto positivo sulla funzione riproduttiva. È messo in bevande riscaldanti, patate, stufato, casseruola e altri piatti vegetali. È perfettamente combinato con agnello e manzo. Inoltre, Tmin incontra come parte di alcuni dolciumi (pagnotte, pan di zenzero e tortilla).
Pepe nero
Forse il condimento più popolare di tutti. Non è una coincidenza che sia sui tavoli in qualsiasi ristorante. Il pepe nero rafforza il sistema immunitario, contribuisce alla dissoluzione delle placche di colesterolo e migliora l'operazione intestinale. Solo un pizzico è attaccato al piatto piccante e rende l'aroma più luminoso. I peperoni neri sono tradizionalmente conditi carne e pesce, ma a volte aggiunti a dolci (ad esempio, in pan di zenzero). Inoltre, il pepe nero ha un effetto conservativo leggero, quindi è messo in sottaceti.
Il pepe nero è usato nella cottura
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